Martabak merupakan salah satu makanan yang biasa disediakan saat sedang kumpul-kumpul bersama keluarga atau teman. Karena porsinya yang super banyak, sangat jarang kudapan ini bisa dihabiskan seorang diri. Di Indonesia, martabak ada dua macam, yakni martabak manis dan martabak telur. Martabak manis terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan gula yang diberi aneka taburan topping seperti meses, keju, susu kental manis, wijen, dan kacang. Sementara martabak telur terbuat dari adonan telur ayam atau bebek yang dikonsumsi dengan acar, kuah kecap ataupun kuah kari.

Martabak manis dipercaya berasal dari Bangka Belitung yang awalnya disebut Hok Lo Pan. Alih-alih menggunakan kata “martabak manis”, banyak pedagang kaki lima pun menjajakan jualan martabaknya dengan nama “martabak Bangka” karena nama ini rupanya lebih familiar di kalangan masyarakat.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]