Resep Wajik Ketan

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Beras ketan putih, cuci lalu rendam 2 jam - 500 gram
	Gula merah - 250 gram
	Gula pasir - 50 gram
	Daun pandan - 3 lembar
	Santan kental - 250 ml
	Garam - 1 sdt
	Air - 100 ml
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Wajik Ketan

3 Jam
Hasil: 8 Porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

500 gram Beras ketan putih, cuci lalu rendam 2 jam
250 gram Gula merah
50 gram Gula pasir
3 lembar Daun pandan
250 ml Santan kental
1 sdt Garam
100 ml Air

Catatan

IG:@dewiemodesto

Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Siapkan panci kukusan/dandang. Kukus beras ketan selama 15 menit. Matikan api.
2 Sudah	Dalam wajan/panci, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
3 Sudah	Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk rata dan masak sampai santan habis dan tekstur ketan terlihat berminyak atau mengkilap.
4 Sudah	Pindahkan ketan wajik ke dalam loyang atau wadah. Padatkan, rapikan, dan biarkan wajik dingin hingga suhu ruang. Potong-potong wajik.
5 Sudah	Siap disajikan.
6 Sudah	TIPS 1. Pilih beras ketan dengan kualitas terbaik untuk hasil yang maksimal. 2. Pilih gula merah yang berwarna coklat pekat. 3. Kukus ketan meggunakan GM Bear Panci Kukus 2 Tingkat (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari material stainless steel. Permukaan stemaer dari stainless steel tebal akan cepat menghantarkan panas sehingga membuat ketan matang merata. 4. Saat merebus santan, takaran gula bisa ditambahkan sesuai selera tingkat kemanisan.