Resep Udang Asam Manis

Bahan-bahan

Hasil:

	Udang - 250 gram
	Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 buah
	Garam - 1 sdt
	Bawang bombay cincang - 1/2 buah
	Daun bawang, iris halus - 1 batang
	Butter atau margarin, untuk menumis - 3 sdm
	Bumbu:
	Saus tomat - 2 sdm
	Saus sambal - 1 sdm
	Kecap manis - 2 sdm
	Perasan air jeruk nipis - 1 sdm
	Garam - 1 sdt
	Gula - 1 sdm
	Kaldu bubuk - 1 sdt
	Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Udang Asam Manis

20 Menit
Hasil: 2 Porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

250 gram Udang
1 buah Jeruk nipis, ambil air perasannya
1 sdt Garam
1/2 buah Bawang bombay cincang
1 batang Daun bawang, iris halus
3 sdm Butter atau margarin, untuk menumis
Bumbu:
2 sdm Saus tomat
1 sdm Saus sambal
2 sdm Kecap manis
1 sdm Perasan air jeruk nipis
1 sdt Garam
1 sdm Gula
1 sdt Kaldu bubuk

Catatan

IG:@dapur_rj

Seperti namanya, sajian asam manis memadukan cita rasa asam dan manis yang segar bila disantap. Saus asam manis ini bisa dibuat dengan mudah dari saus tomat botolan. Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih asam dan pekat, kamu juga bisa membuatnya dari puree tomat yang banyak dijual dalam kemasan kaleng.

Sementara itu, untuk rasa yang lebih alami, kamu bisa membuatnya dari buah tomat segar yang direbus hingga empuk, kemudian diblender dan disaring. Berbagai bahan utama juga cocok bersanding dengan saus ini, seperti ayam, telur dadar, ikan, dan udang.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1 Sudah	Bersihkan udang, buang kepalanya lalu kerat punggungnya dan keluarkan kotorannya. Cuci udang di bawah air mengalir. Taruh udang dalam wadah, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, dan taburi dengan garam. Sisihkan.
2 Sudah	Dalam wadah, campur semua bumbu lalu aduk hingga rata. Sisihkan.
3 Sudah	Panaskan 1 sdm butter lalu tumis udang hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
4 Sudah	Panaskan 2 sdm butter. Tumis bawang bombay hingga harum.
5 Sudah	Masukkan campuran bumbu. Masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasanya.
6 Sudah	Masukkan udang dan daun bawang. Aduk-aduk dan masak sebentar. Angkat.
7 Sudah	Siap disajikan.
8 Sudah	TIPS 1. Jangan masak udang terlalu lama agar udang tetap gurih dan tidak keras. 2. Masak udang dengan wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Tokopedia DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun cukup besar, yakni 30 cm. Bahannya yang berkualitas membuat udang matang merata walau hanya dimasak sebentar.