Resep Udang Asam Manis

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Udang, potong sungutnya dan cuci bersih - 300 gram
	Jeruk nipis - 1/2 buah
	Bawang bombay - 1/2 buah
	Bawang putih - 3 siung
	Jahe - 2 cm
	Cabai merah keriting - 2 buah
	Paprika merah - 1/4 buah
	Paprika hijau - 1/4 buah
	Daun bawang - 1 batang
	Air - 100 ml
	Saus tomat - 6 sdm
	Saus tiram - 1 sdm
	Cuka makan - 1 sdt
	Garam - 1 sdt
	Gula - 1 sdm
	Merica bubuk - 1/4 sdt
	Minyak goreng - 2 sdm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Udang Asam Manis

30 menit
Hasil: 3 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

300 gram Udang, potong sungutnya dan cuci bersih
1/2 buah Jeruk nipis
1/2 buah Bawang bombay
3 siung Bawang putih
2 cm Jahe
2 buah Cabai merah keriting
1/4 buah Paprika merah
1/4 buah Paprika hijau
1 batang Daun bawang
100 ml Air
6 sdm Saus tomat
1 sdm Saus tiram
1 sdt Cuka makan
1 sdt Garam
1 sdm Gula
1/4 sdt Merica bubuk
2 sdm Minyak goreng

Catatan

IG:@tsaniwismono

Seperti namanya, sajian asam manis memadukan cita rasa asam dan manis yang segar bila disantap. Saus asam manis ini bisa dibuat dengan mudah dari saus tomat botolan. Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih asam dan pekat, kamu juga bisa membuatnya dari puree tomat yang banyak dijual dalam kemasan kaleng.

Sementara itu, untuk rasa yang lebih alami, kamu bisa membuatnya dari buah tomat segar yang direbus hingga empuk, kemudian diblender dan disaring. Berbagai bahan utama juga cocok bersanding dengan saus ini, seperti ayam, telur dadar, ikan, dan udang.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Potong potong kotak paprika, cincang halus bawang putih, potong kotak bawang bombay, potong korek api jahe, dan iris serong 0,5 cm daun bawang.
2 Sudah	Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
3 Sudah	Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sebentar. Masukkan paprika merah dan paprika hijau, aduk sampai layu.
4 Sudah	Masukkan cabe merah, aduk sebentar, lalu masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
5 Sudah	Kecilkan api, masukkan saus tomat, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata sampai udang terbalut bumbu.
6 Sudah	Masukkan air dan cuka, aduk rata. Masak sampai mendidih dan kuahnya mengental. Koreksi rasanya.
7 Sudah	Taburi daun bawang, aduk sebentar.
8 Sudah	Angkat dan siap disajikan.
9 Sudah	TIPS 1. Jangan masak udang terlalu lama agar udang tetap gurih dan tidak keras. 2. Masak udang dengan wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun cukup besar, yakni 30 cm. Bahannya yang berkualitas membuat udang matang merata walau hanya dimasak sebentar.