Resep Tahu Tek Surabaya

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tahu, rebus sebentar - 4 potong
	Kentang, rebus hingga matang - 2 buah
	Telur, kocok lepas - 1 butir
	Tauge pendek - 100 gram
	Lontong - secukupnya
	Minyak goreng - secukupnya
	Bahan Bumbu Siraman:
	Petis hitam - 3 sdm
	Kacang tanah goreng - 3 sdm
	Bawang putih - 1 siung
	Cabe rawit (optional) - 3 buah
	Kecap manis - 2 sdm
	Garam - 1/2 sdt
	Air matang - secukupnya
	Pelengkap:
	Kerupuk - secukupnya
	Bawang goreng - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Tahu Tek Surabaya

15 Menit
Hasil: 1 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

4 potong Tahu, rebus sebentar
2 buah Kentang, rebus hingga matang
1 butir Telur, kocok lepas
100 gram Tauge pendek
secukupnya Lontong
secukupnya Minyak goreng
Bahan Bumbu Siraman:
3 sdm Petis hitam
3 sdm Kacang tanah goreng
1 siung Bawang putih
3 buah Cabe rawit (optional)
2 sdm Kecap manis
1/2 sdt Garam
secukupnya Air matang
Pelengkap:
secukupnya Kerupuk
secukupnya Bawang goreng

Catatan

IG:@chichiwiranata

Surabaya terkenal sebagai salah satu kota besar di Indonesia yang punya banyak pilihan kuliner. Salah satunya adalah tahu tek. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, banyak yang menjajakan tahu tek. Selain tahu goreng, di sajian ini terdapat telur, kentang, tauge, dan lontong. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat. Karena porsinya yang lumayan banyak dan mengenyangkan, tahu tek cocok dijadikan sebagai menu utama makan siang atau makan malam.

Konon, sajian ini diberi nama tahu tek karena gunting yang digunakan para pedagang untuk menggunting bahan-bahan makanannya mengeluarkan bunyi “tek.. tek.. tek..” Maka, orang-orang mengenalnya dengan nama tahu tek.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Panaskan minyak, goreng tahu dan kentang yang sudah direbus sebelumnya. Goreng sebentar saja. Sisihkan.
2 Sudah	Kocok lepas telur, kemudian buat telur dadar. Sisihkan.
3 Sudah	Membuat Bumbu Siraman Ulek kacang tanah, bawang putih, cabe dan garam. Tambahkan petis dan kecap manis, ulek terus hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan bumbu yang diharapkan.
4 Sudah	Penyajian 1. Potong-potong lontong, tahu goreng, kentang serta telur dadar, susun di piring saji. Siram di atasnya dengan bumbu. 2. Beri tauge di atasnya dan tabur bawang goreng. 3. Sajikan bersama kerupuk.
5 Sudah	Tips 1. Sebaiknya tauge dicelup sebentar dalam air mendidih sebelum disajikan 2. Gunakan Cosmos Food Processor FP-300 (Lihat di Lazada DISKON) untuk membuat bumbu siraman dengan lebih mudah dan cepat. Mata pisaunya mampu menggiling kacang dan biji-bijian hingga halus dengan sekejap. Anda pun bisa hemat waktu maupun tenaga.