Ingredients
- 5 buah Tahu sutra, potong-potong
- 200 gram Daun kol, cuci bersih lalu iris tipis
- 50 gram Tauge, cuci bersih lalu siangi
- 100 gram Kerupuk
- 2 sdm Kecap manis
- secukupnya Bawang merah goreng
Bahan Bumbu Kacang:
- 200 gram Kacang tanah, goreng
- 4 siung Bawang putih
- 6 butir Bawang merah
- 10 buah Cabai rawit
- 1 buah Cabai merah keriting
- 100 gram Gula jawa
- 200 ml Air
Catatan
IG:@desytariyem
Tahu lontong adalah sajian khas Jawa Timur yang mirip dengan tahu kupat di Jawa Tengah dan ketoprak di Jakarta. Kemiripannya yaitu sama-sama menggunakan tahu goreng fresh (baru diangkat dari wajan penggorengan) yang kemudian dipotong-potong, dicampurkan dengan bahan lainnya, dan disiram dengan bumbu / saus / kuah.
Tahu lontong paling nikmat disantap langsung setelah diracik / dicampur dan selagi hangat.
Baca Juga: 6 Resep Tahu Paling Istimewa yang Mudah Dibuat
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Haluskan kacang tanah goreng dengan blender. Sisihkan. |
2 Sudah | Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah. Angkat dan haluskan. Sisihkan. |
3 Sudah | Rebus gula jawa dengan air hingga larut dan mendidih. Angkat. |
4 Sudah | Dalam wadah, campur semua bahan bumbu di atas. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya. |
5 Sudah | Goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong tahu jadi bentuk dadu. |
6 Sudah | Dalam piring saji, tata kol, tauge, dan tahu. Siram dengan bumbu kacang dan beri kecap manis. Beri kerupuk dan taburan bawang goreng. |
7 Sudah | Siap disajikan bersama lontong atau nasi. |
8 Sudah | tipsApabila suka bumbu kacang yang tajam rasa bawangnya, gunakan bawang putih mentah tanpa digoreng. |
One Comment Hide Comments
Maaf..setahu saya ini bukan tahu campur..surabaya tahu campur itu berkuah dr kaldu sapi..ada mie n tauge juga..
Resp ini mungkin mirip tahu tek..jawa timur bag barat,tidak ada olahan tahu campur