Resep Sup Ikan Kakap

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Ikan kakap merah - 1 ekor
	Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 buah
	Tomat hijau, iris - 1 buah
	Daun ketumbar, iris halus - 50 gram
	Bawang putih - 6 siung
	Bawang merah - 6 butir
	Bawang bombay - 1/2 siung
	Garam - 1 sdm
	Gula - 1/2 sdm
	Lada putih - 1 sdt
	Kaldu bubuk - 1 sdm
	Kecap ikan - 1 sdm
	Air - 1,5 liter
	Bawang goreng - secukupnya
	Minyak, untuk menumis - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Sup Ikan Kakap

30 menit
Hasil: 5 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

1 ekor Ikan kakap merah
1 buah Jeruk nipis, ambil air perasannya
1 buah Tomat hijau, iris
50 gram Daun ketumbar, iris halus
6 siung Bawang putih
6 butir Bawang merah
1/2 siung Bawang bombay
1 sdm Garam
1/2 sdm Gula
1 sdt Lada putih
1 sdm Kaldu bubuk
1 sdm Kecap ikan
1,5 liter Air
secukupnya Bawang goreng
secukupnya Minyak, untuk menumis

Catatan

IG:@dewiemodesto

Untuk mengolah ikan jadi sup, anda bisa pilih untuk mengambil dagingnya saja (fillet) atau memotong ikan jadi beberapa bagian seperti biasa. Kelebihan menggunakan ikan sekaligus tulangnya yaitu kuah kaldu sup yang lebih kuat dan bentuknya yang tetap terjaga/tidak mudah hancur.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Cuci bersih ikan, lalu potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdm garam hingga merata. Biarkan selama 10 menit lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
2 Sudah	Panaskan minyak. Goreng bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga layu dan matang. Angkat lalu haluskan/blender hingga jadi pasta.
3 Sudah	Dalam panci, didihkan 1,5 liter air.
4 Sudah	Masukkan ikan, bawang halus, dan irisan tomat hijau. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.
5 Sudah	Bumbui dengan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan kecap ikan. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api. Beri taburan daun ketumbar dan bawang goreng.
6 Sudah	Siap disajikan.
7 Sudah	Tips 1. Pilihlah ikan yang benar-benar fresh agar citarasanya maksimal. 2. Daun ketumbar bisa diganti dengan daun seledri sesuai selera. 3. Gunakan panci (stock pot) stainless steel berkualitas seperti DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, 1 set terdiri dari 5 buah panci. Bahannya anti karat. anti lengket serta terjamin food grade. Sehingga tidak takut daging ikan hancur karena nempel atau gosong.