IG:@sukmawati_rs

Siapa yang tidak kenal dengan hidangan ala Italia yang satu ini? Spaghetti bolognese merupakan salah satu sajian favorit hampir semua orang di dunia. Spaghetti sendiri merupakan mi ala Italia yang direbus sekitar 9-12 menit sampai menjadi al dente (keadaan di mana pasta dimasak sempurna, tidak terlalu matang tetapi tidak mentah). Sementara itu, bolognese adalah salah satu saus pasta yang terbuat dari daging dan tomat dengan cita rasa yang gurih.

Dibalik makanan ini, ternyata ada banyak fakta uniknya. Di daerah asalnya Italia, ternyata saus bolognese disebut dengan ragu alla Bolognese. Saus ini tidak disajikan dengan spaghetti melainkan dengan tagliatelle, sejenis pasta yang lebih mirip fetuccini. Selain itu dalam resep aslinya, saus ini tidak hanya menggunakan tomat tapi juga bawang bombay, wortel, dan seledri. Orang Italia juga tidak menggunakan bumbu lain seperti bawang putih atau oregano, melainkan hanya menggunakan garam untuk memberi rasa gurih.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]