Resep Soto Ceker

Gambar Hasil Membuat Resep Soto Ceker

Bahan-bahan

Hasil:
Ceker ayam - 500 gram
Lengkuas, memarkan - 3 cm
Serai, memarkan - 2 batang
Daun salam - 3 lembar
Daun jeruk, buang tulang daun - 6 lembar
Daun bawang, iris - 2 batang
Daun seledri, iris - 1 batang
Garam - 1,5 sdt
Lada bubuk - 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk - 1 sdt
Air - 1,5 liter
Minyak, untuk menumis - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 3 siung
Bawang merah - 8 butir
Jahe - 2 cm
Kunyit - 2 cm
Kemiri - 2 butir
Pelengkap:
Soun, rebus - secukupnya
Kol, rebus - secukupnya
Tauge, rebus - secukupnya
Telur, rebus - secukupnya
Bawang goreng - secukupnya
Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Soto Ceker

  • 60 menit
  • Hasil: 5 porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu Halus:

  • Pelengkap:

Catatan

IG:@dhilasina

Soto ceker merupakan salah satu pilihan menu yang segar dinikmati saat makan siang, bahkan saat cuaca dingin. Bila diolah dan dimasak dengan tepat, ceker ayam menjadi empuk dan super lezat! Ceker ayam juga kaya akan protein dan gelatin yang baik untuk anak-anak. Yuk, buat soto ceker di rumah dengan resep praktis ini.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1
Sudah

Rebus ceker dengan sedikit air hingga keluar semua kotorannya. Angkat lalu cuci ceker hingga bersih. Bilas lalu tiriskan.

2
Sudah

Rebus ceker kembali dengan 1,5 liter air, daun salam, dan kaldu bubuk hingga empuk. Sisihkan.

3
Sudah

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat lalu masukkan tumisan dalam rebusan ceker.

4
Sudah

Masukkan daun bawang, seledri, garam, dan lada bubuk dalam rebusan ceker. Aduk rata lalu lanjutkan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.

5
Sudah

Tata soun, kol, dan tauge dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto beserta ceker ayam. Beri irisan telur dan taburan bawang goreng.

6
Sudah

Siap disajikan.

7
Sudah

Tips

1. Ceker harus direbus dua kali agar kuahnya jernih dan tidak berbau anyir.

2. Jika ingin lebih cepat, anda bisa gunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON) untuk mengempukkan ceker.

Add Your Comment