Ingredients
- 100 gram Kerupuk orange mentah, rendam 15 menit lalu tiriskan
- 1 potong Ayam, rebus lalu suwir
- 1 butir Telur, kocok lepas
- 5 butir Bakso, iris
- 1 iris Sosis, iris
- 1 batang Daun bawang, iris
- 2 buah Cabai rawit merah, iris
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Kaldu bubuk
- 300 ml Air
- secukupnya Minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang putih
- 2 cm Kencur
- 2 buah Cabai merah keriting
Catatan
IG:@dhilasina
Sajian kota kembang dengan kerupuk aci basah (telah direndam air sebelumnya) yang ditumis bumbu seblak pedas bercitarasa khas kencur. Selain kerupuk, banyak bahan yang bisa dicampurkan dalam seblak seperti telur, ceker ayam, batagor, bakso, dan makaroni.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah
1 Sudah | Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan telur kocok dan diamkan sesaat sampai agak set/padat lalu aduk-aduk (seperti membuat telur orak arik). Sisihkan di pinggir wajan. |
2 Sudah | Masukkan bumbu halus dan tumis sampai wangi. |
3 Sudah | Masukkan daun bawang, cabe rawit, ayam suwir, bakso, dan sosis. Aduk sampai semua tercampur rata. |
4 Sudah | Tuangkan air. Aduk rata. |
5 Sudah | Masukkan kerupuk. Aduk rata sampai kerupuk jadi empuk. Angkat. |
6 Sudah | Siap disajikan. |
7 Sudah | 1. Selain kerupuk, seblak juga bisa dikombinasikan dengan pasta seperti macaroni, kwetiau, batagor, ceker, dan lainnya sesuai selera. 2. Supaya wajan awet dan kerupuk tidak menempel, gunakan sudip IKEA SPECIELL (lihat di Lazada DISKON). Sebab, sudip ini berbahan poliamida food grade yang tidak akan menggores wajan anda, anti lengket, kokoh, dan tidak letoy. 3. Jika air sudah menyusut tapi kerupuk belum cukup empuk maka bisa ditambahkan air lagi. |
3 Comments Hide Comments
mantap ????????
Belum coba jdi blm tau enak ato ngga😁
Aina bariza