Resep Sayur Lodeh

Bahan-bahan

Hasil:

	Jagung manis, potong tipis-tipis - 1 buah
	Kacang panjang, potong 3 cm - 5 buah
	Labu siam, potong kotak 2 x 2 x 2 cm - 1 buah
	Wortel, potong bintang - 1 buah
	Terong, potong serong - 1 buah
	Daun melinjo muda - 10 lembar
	Kembang tahu, rendam dan potong-potong sesuai selera (optional) - 1 lembar
	Melinjo merah dan hijau - 10 buah
	Cabe merah besar, potong serong ukuran besar - 1 buah
	Cabe merah hijau, potong serong ukuran besar - 1 buah
	Santan encer dari 1/2 buah kelapa - 3 gelas
	Daun salam - 2 lembar
	Garam - secukupnya
	Gula - secukupnya
	Bahan bumbu halus:
	Bawang merah - 8 siung
	Bawang putih - 2 siung
	Kemiri - 5 butir
	Ketumbar kasar - 1/4 sdt
	Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Sayur Lodeh

30 menit
Hasil: 5 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

1 buah Jagung manis, potong tipis-tipis
5 buah Kacang panjang, potong 3 cm
1 buah Labu siam, potong kotak 2 x 2 x 2 cm
1 buah Wortel, potong bintang
1 buah Terong, potong serong
10 lembar Daun melinjo muda
1 lembar Kembang tahu, rendam dan potong-potong sesuai selera (optional)
10 buah Melinjo merah dan hijau
1 buah Cabe merah besar, potong serong ukuran besar
1 buah Cabe merah hijau, potong serong ukuran besar
3 gelas Santan encer dari 1/2 buah kelapa
2 lembar Daun salam
secukupnya Garam
secukupnya Gula
Bahan bumbu halus:
8 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
5 butir Kemiri
1/4 sdt Ketumbar kasar

Catatan

IG:@ellysalman

Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong, melinjo, dan jagung. Ditambah dengan irisan cabai, membuat sayur ini berpadu dengan rasa sedikit pedas. Semakin nikmat juga bila ditambahkan petai di dalamnya. Sangat lezat disajikan selagi hangat.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1 Sudah	Bersihkan dan potong-potong semua sayuran.
2 Sudah	Tuangkan santan ke dalam panci, panaskan.
3 Sudah	Masukkan bumbu halus.
4 Sudah	Masukkan terlebih dahulu sayur-sayur yang keras seperti jagung, wortel, melinjo, labu siam dan terung.
5 Sudah	Bila kuah sudah mulai mendidih, masukkan kacang panjang, daun melinjo, kembang tahu, irisan cabe dan daun salam.
6 Sudah	Aduk sebentar sampai betul-betul mendidih.
7 Sudah	Lalu tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan rasanya.
8 Sudah	Sayur lodeh siap dihidangkan.
9 Sudah	1. Jika suka bisa ditambahkan pete atau petai, maka sayur lodeh akan terasa lebih mantap dan sedap. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.