Resep Sayur Lodeh

Resep Sayur Lodeh

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Jagung manis, potong tipis-tipis - 1 buah
Kacang panjang, potong 3 cm - 5 buah
Labu siam, potong kotak 2 x 2 x 2 cm - 1 buah
Wortel, potong bintang - 1 buah
Terong, potong serong - 1 buah
Daun melinjo muda - 10 lembar
Kembang tahu, rendam dan potong-potong sesuai selera (optional) - 1 lembar
Melinjo merah dan hijau - 10 buah
Cabe merah besar, potong serong ukuran besar - 1 buah
Cabe merah hijau, potong serong ukuran besar - 1 buah
Santan encer dari 1/2 buah kelapa - 3 gelas
Daun salam - 2 lembar
Garam - secukupnya
Gula - secukupnya
Bahan bumbu halus:
Bawang merah - 8 siung
Bawang putih - 2 siung
Kemiri - 5 butir
Ketumbar kasar - 1/4 sdt

Resep Sayur Lodeh

  • 30 menit
  • Hasil: 5 porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bahan bumbu halus:

Catatan

Share

IG:@ellysalman

Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini. Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong, melinjo, dan jagung. Ditambah dengan irisan cabai, membuat sayur ini berpadu dengan rasa sedikit pedas. Semakin nikmat juga bila ditambahkan petai di dalamnya. Sangat lezat disajikan selagi hangat.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Bersihkan dan potong-potong semua sayuran.

2
Sudah

Tuangkan santan ke dalam panci, panaskan.

3
Sudah

Masukkan bumbu halus.

4
Sudah

Masukkan terlebih dahulu sayur-sayur yang keras seperti jagung, wortel, melinjo, labu siam dan terung.

5
Sudah

Bila kuah sudah mulai mendidih, masukkan kacang panjang, daun melinjo, kembang tahu, irisan cabe dan daun salam.

6
Sudah

Aduk sebentar sampai betul-betul mendidih.

7
Sudah

Lalu tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan rasanya.

8
Sudah

Sayur lodeh siap dihidangkan.

9
Sudah

1. Jika suka bisa ditambahkan pete atau petai, maka sayur lodeh akan terasa lebih mantap dan sedap.

2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.

previous
Resep Perkedel Kentang
nasi goreng pete
next
Resep Nasi Goreng Pete
previous
Resep Perkedel Kentang
nasi goreng pete
next
Resep Nasi Goreng Pete

Add Your Comment