Resep Sate Telur Puyuh

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Telur puyuh - 25 butir
	Kecap manis - 3 sdm
	Gula merah, iris - 2 sdm
	Garam - 1 sdt
	Daun salam - 2 lembar
	Lengkuas, memarkan - 3 cm
	Air asam jawa - 1 sdm
	Air - 500 ml
	Bumbu Halus:
	Bawang merah - 6 butir
	Bawang putih - 2 siung
	Ketumbar - 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Sate Telur Puyuh

45 Menit
Hasil: 5 Tusuk
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

25 butir Telur puyuh
3 sdm Kecap manis
2 sdm Gula merah, iris
1 sdt Garam
2 lembar Daun salam
3 cm Lengkuas, memarkan
1 sdm Air asam jawa
500 ml Air
Bumbu Halus:
6 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Selain telur ayam, telur unggas lainnya yang juga populer adalah telur puyuh. Terdapat banyak hidangan yang menggunakan telur puyuh, baik sebagai bahan utama maupun pelengkap. Misalnya saja telur puyuh balado, ekado, serta tahu fantasi. Kali ini, akan dibahas mengenai sate telur puyuh ala angkringan Jogja. Sate berwarna coklat ini menggunakan campuran bumbu rempah serta kecap manis. Tidak heran, sate ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Dalam panci, campur bumbu halus, lengkuas, daun salam, gula merah, air asam jawa, kecap, dan garam. Aduk rata.
2 Sudah	Masukkan telur puyuh lalu tuang air. Rebus hingga mendidih dan kecilkan apinya. Aduk sesekali serta koreksi rasanya. Masak hingga air menyusut dan telur kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
3 Sudah	Tusuk dengan tusukan sate. Siap disajikan.
4 Sudah	TIPS 1. Agar didapat warna telur kecokelatan, gunakan gula merah/aren dan kecap berwarna gelap. 2. Agar matang dengan sempurna, rebus bumbu dan bahan menggunakan GM Bear Panci Stainless Steel 24 CM (Lihat di Lazada DISKON). Dilengkapi dengan pegangan anti slip dan anti panas, memasak menjadi aman dan nyaman.