Resep Sambal Goreng Hati Sapi

Resep Sambal Goreng Hati Sapi

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Hati sapi - 300 gram
Daun salam - 4 lembar
Daun jeruk - 4 lembar
Serai - 2 batang
Lengkuas - 2 cm
Santan - 400 ml
Minyak, untuk menumis - 3 sdm
Cabai merah besar, iris tipis - 1 buah
Bumbu Halus:
Bawang merah - 4 butir
Bawang putih - 2 siung
Kemiri, sangrai - 2 butir
Cabai merah besar, buang bijinya - 4 buah
Terasi - 1/2 sdt
Garam - 1 sdt
Gula merah, sisir - 1 sdm

Resep Sambal Goreng Hati Sapi

  • 30 menit
  • Hasil: 5 porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@desytariyem

Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor. Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.

Baca Juga: 6 Jenis Resep Sambal Pelengkap Menu Lebaran

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Rebus hati sapi bersama daun salam dan daun jeruk. Angkat dan tiriskan. Potong-potong hati sapi dengan bentuk dadu. Sisihkan.

2
Sudah

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

3
Sudah

Tuang santan lalu masak hingga mendidih.

4
Sudah

Masukkan hati sapi. Aduk rata. Masak hingga santan meresap.

5
Sudah

Masukkan irisan cabai merah besar lalu aduk sebentar. Angkat.

6
Sudah

Siap disajikan.

7
Sudah

tips

1. Hati sapi yang masih segar berwarna merah kelam dan ketika dibelah tidak ada gurat keputihan atau lubang kecil, yang menandakan hati mengandung cacing.

2. Pastikan pisau tajam dan sudah diasah. Sebab, memotong dengan pisau tumpul membuat tekstur hati jadi hancur dan pecah.

3. Gunakan asahan Cortex 2 in 1 (lihat di Lazada DISKON) untuk hasil terbaik. Mata asahan terbuat dari bahan berkualitas yang tahan lama. Cukup diasah 2-3 kali, pisau langsung kembali tajam.

Iga penyet empuk
previous
Resep Iga Penyet
kresengan empuk jawa timur
next
Resep Krengsengan Daging Sapi
Iga penyet empuk
previous
Resep Iga Penyet
kresengan empuk jawa timur
next
Resep Krengsengan Daging Sapi

Add Your Comment