Resep Rujak Cingur

Share
Like 1123

Bahan-bahan

Hasil:

	Cingur - 250 gram
	Tauge - 50 gram
	Kangkung - 2 ikat
	Mentimun - 1 buah
	Bengkuang - 1 buah
	Tempe - 1/2 papan
	Tahu - 2 buah
	Bumbu Rujak:
	Cabai rawit (optional) - 8 buah
	Kacang tanah goreng - 3 sdm
	Petis udang - 2 sdm
	Bawang putih goreng - 2 siung
	Air asam jawa - 4 sdm
	Gula merah, iris - 2 sdm
	Garam - 1/4 sdt
	Pisang klutuk / batu, parut kasar - 2 buah
	Air matang - secukupnya
	Pelengkap:
	Lontong - secukupnya
	Kerupuk - secukupnya
	Bawang putih goreng - secukupnya
	Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Rujak Cingur

60 menit
Hasil: 2 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

250 gram Cingur
50 gram Tauge
2 ikat Kangkung
1 buah Mentimun
1 buah Bengkuang
1/2 papan Tempe
2 buah Tahu
Bumbu Rujak:
8 buah Cabai rawit (optional)
3 sdm Kacang tanah goreng
2 sdm Petis udang
2 siung Bawang putih goreng
4 sdm Air asam jawa
2 sdm Gula merah, iris
1/4 sdt Garam
2 buah Pisang klutuk / batu, parut kasar
secukupnya Air matang
Pelengkap:
secukupnya Lontong
secukupnya Kerupuk
secukupnya Bawang putih goreng

Catatan

IG:@tyasprabowo

Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi.

Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas, manis, ditambah sensasi kenyal dari cingur bercampur jadi satu saat disantap.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1 Sudah	Cara Membuat Cingur 1. Rebus cingur sampai empuk, tiriskan, kemudian potong-potong. 2. Petik-petik daun kangkung lalu rebus sampai matang. 3. Rendam tauge dengan air panas, tiriskan. 4. Potong tipis mentimun dan bengkuang, sisihkan. 5. Goreng tempe dan tahu sampai matang, kemudian potong-potong.
2 Sudah	Cara Membuat Bumbu Rujak 1. Haluskan cabai rawit, kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, dan pisang klutuk. 2. Tambahkan petis udang, air asam jawa dan air secukupnya, aduk rata. 3. Tata sayuran, cingur, tahu dan tempe goreng di piring 4. Siram dengan bumbu rujak. 5. Sajikan dengan lontong, kerupuk serta bawang putih goreng.
3 Sudah	Tips 1. Jumlah cabai bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera. 2. Blender cabai, kacang tanah, dan bumbu lainnya menggunakan GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) supaya mendapatkan tekstur yang halus. Tak perlu khawatir bumbu akan bocor, karena blender ini dilengkapi dengan tutup yang sangat rapat dan gelas berbahan kaca borosilikat kualitas terbaik .