Resep Putu Mayang

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung beras - 200 gram
	Garam - 1 sdt
	Santan - 500 ml
	Tepung sagu - 75 gram
	Minyak untuk mengoles daun pisang - 1 sdm
	Pewarna merah - 1/2 sdt
	Pewarna hijau - 1/2 sdt
	Bahan Saus:
	Gula merah, disisir halus - 200 gram
	Gula pasir - 2 sdm
	Santan - 500 ml
	Daun pandan - 1 lembar
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Putu Mayang

60 Menit
Hasil: 15 Buah
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

200 gram Tepung beras
1 sdt Garam
500 ml Santan
75 gram Tepung sagu
1 sdm Minyak untuk mengoles daun pisang
1/2 sdt Pewarna merah
1/2 sdt Pewarna hijau
Bahan Saus:
200 gram Gula merah, disisir halus
2 sdm Gula pasir
500 ml Santan
1 lembar Daun pandan

Catatan

IG:@tiyarahmatiya

Kudapan tradisional khas Betawi ini terbuat dari olahan bahan tepung beras dengan ciri khas bentuknya seperti tumpukan/gulungan mie. Untuk membuatnya, diperlukan cetakan khusus agar terbentuk sulur-sulur mie yang bisa ditumpuk. Kue ini biasa disajikan dengan siraman kuah saus yang manis legit dan gurih dari perpaduan gula merah dan santan. Variasi tampilannya dibuat warna-warni sehingga semakin menggugah selera untuk menyantapnya.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Campur tepung beras, gula, garam, dan santan, aduk rata. Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat. Biarkan hangat lalu Tambahkan tepung sagu, uleni hingga tercampur rata.
2 Sudah	Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna merah, satu bagian diberi pewarna hijau, dan satu bagian dibiarkan putih.
3 Sudah	Masukkan 2 sdm adonan ke dalam cetakan putu mayang. Tekan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 20 menit di dandang yang sudah panas. Angkat. Sajikan bersama sausnya.
4 Sudah	Cara membuat saus: didihkan semua bahan lalu saring, siap disajikan.
5 Sudah	TIPS 1. Tutup dandang dan lapisi dengan kain bersih, api sedang saja ketika mengukus putu mayang, buka sedikit tutup dandang supaya putu mayang tidak terlalu mengembang. 2. Gunakan dandang yang berukuran cukup besar, seperti GM Bear Kuali 2 Tingkat Steamer dan Rebus (Lihat di Lazada DISKON) supaya bisa mengukus putu mayang dengan jumlah banyak.