Resep Pesmol Ikan Nila

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Ikan nila, cuci bersih - 500 gram
	Serai - 2 batang
	Daun salam - 2 lembar
	Lengkuas - 1 ruas
	Cabai rawit merah - 10 buah
	Air - 150 ml
	Kaldu ayam - 1/2 sdt
	Garam - secukupnya
	Gula - secukupnya
	Bumbu halus:
	Bawang merah - 8 siung
	Bawang putih - 4 siung
	Kemiri - 2 butir
	Kunyit - 2 cm
	Jahe - 2 cm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Pesmol Ikan Nila

45 Menit
Hasil: 2 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

500 gram Ikan nila, cuci bersih
2 batang Serai
2 lembar Daun salam
1 ruas Lengkuas
10 buah Cabai rawit merah
150 ml Air
1/2 sdt Kaldu ayam
secukupnya Garam
secukupnya Gula
Bumbu halus:
8 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
2 butir Kemiri
2 cm Kunyit
2 cm Jahe

Catatan

IG:@genikayu

Salah satu jenis ikan tawar yang sering dikonsumsi adalah ikan nila. Pada resep kali ini, ikan nila akan diolah dengan bumbu pesmol. Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita rasa asam, gurih dan pedas.

Pertama-tama, pastikan untuk melumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang. Sebelum dicampur dengan bumbu pesmol, ikan nila harus digoreng terlebih dahulu. Setelah itu, barulah ikan bisa dimasak dengan bumbu pesmol hingga meresap.

Baca Juga:

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Panaskan minyak banyak kemudian goreng ikan nila sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2 Sudah	Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
3 Sudah	Tambahkan air, masak hingga bumbu matang.
4 Sudah	Masukkan cabai rawit, kaldu ayam, garam, dan gula. Sesuaikan rasanya.
5 Sudah	Masukkan ikan nila, masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut.
6 Sudah	Angkat dan sajikan.
7 Sudah	Tips 1. Pilih ikan nila yang benar-benar segar. 2. Setelah ikan dicuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam agar bau amisnya berkurang. 3. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON) agar kulit ikan tidak menempel di wajan. Wajan ini berlapis marble yang aman untuk kesehatan dengan diameter sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, cocok untuk masak ikan yang ukurannya cukup panjang.