Resep Pepes Ikan Kembung

Gambar Hasil Membuat Resep Pepes Ikan Kembung

Bahan-bahan

Hasil:
Ikan kembung, cuci dan kerat badannya - 3 ekor
Sereh, memarkan - 3 batang
Belimbing wuluh, iris - 8 buah
Kemangi - 1 ikat
Tusuk gigi - secukupnya
Daun pisang - secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah - 12 siung
Bawang putih - 6 siung
Cabe merah - 6 buah
Cabe rawit - 8 buah
Kemiri sangrai - 6 butir
Kunyit - 3 cm
Lengkuas - 3 cm
Gula pasir - 2 sdt
Garam - 1,5 sdt
Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Pepes Ikan Kembung

  • 45 menit
  • Hasil: 5 porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu halus:

Catatan

IG:@anitajoyo

Berbeda daerah, berbeda pula ciri khas dari setiap hidangan masakannya. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan. Sedangkan untuk daerah Jawa Barat, biasanya menggunakan bumbu putih. Walaupun begitu, rasa dari hidangan pepes sudah tentu lezat, dengan bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam ikan.

Baca Juga: 7 Resep Ikan Terpopuler Dijamin Lezat


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1
Sudah

Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit di kulkas.

2
Sudah

Ambil daun pisang, beri kemangi, bumbu halus, belimbing wuluh, sereh dan tutup dengan ikan. Tutup lagi bagian atas ikan dengan bumbu dan kemangi serta belimbing wuluh.

3
Sudah

Bungkus pepes, sematkan lidi dikedua sisinya.

4
Sudah

Kukus 30 menit sampai matang. Angkat.

5
Sudah

Bakar pepes hingga wangi (bisa menggunakan panggangan atau teflon) dan daunnya berwarna kecoklatan.

6
Sudah

Tips

1. Penggunaan ikan bisa diganti sesuai seleran, seperti ikan tongkol, ikan mas, dan lain-lain.

2. Bakar pepes di atas Maxim Teflon Square Grill (Lihat di Lazada DISKON) untuk hasil kematangan yang merata.

Add Your Comment