Resep Pepes Ikan Kembung

Resep Pepes Ikan Kembung

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Ikan kembung, cuci dan kerat badannya - 3 ekor
Sereh, memarkan - 3 batang
Belimbing wuluh, iris - 8 buah
Kemangi - 1 ikat
Tusuk gigi - secukupnya
Daun pisang - secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah - 12 siung
Bawang putih - 6 siung
Cabe merah - 6 buah
Cabe rawit - 8 buah
Kemiri sangrai - 6 butir
Kunyit - 3 cm
Lengkuas - 3 cm
Gula pasir - 2 sdt
Garam - 1,5 sdt

Resep Pepes Ikan Kembung

  • 45 menit
  • Hasil: 5 porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu halus:

Catatan

Share

IG:@anitajoyo

Berbeda daerah, berbeda pula ciri khas dari setiap hidangan masakannya. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan. Sedangkan untuk daerah Jawa Barat, biasanya menggunakan bumbu putih. Walaupun begitu, rasa dari hidangan pepes sudah tentu lezat, dengan bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam ikan.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit di kulkas.

2
Sudah

Ambil daun pisang, beri kemangi, bumbu halus, belimbing wuluh, sereh dan tutup dengan ikan. Tutup lagi bagian atas ikan dengan bumbu dan kemangi serta belimbing wuluh.

3
Sudah

Bungkus pepes, sematkan lidi dikedua sisinya.

4
Sudah

Kukus 30 menit sampai matang. Angkat.

5
Sudah

Bakar pepes hingga wangi (bisa menggunakan panggangan atau teflon) dan daunnya berwarna kecoklatan.

6
Sudah

Tips

1. Penggunaan ikan bisa diganti sesuai seleran, seperti ikan tongkol, ikan mas, dan lain-lain.

2. Bakar pepes di atas Maxim Teflon Square Grill (lihat di Lazada DISKON) untuk hasil kematangan yang merata.

tongseng sapi
previous
Resep Tongseng Sapi
next
Resep Kue Lapis Hunkwe
tongseng sapi
previous
Resep Tongseng Sapi
next
Resep Kue Lapis Hunkwe

Add Your Comment