Ingredients
- 1 kg Daging ayam, potong 12 bagian lalu cuci bersih
- 100 gram Daun kemangi
- 500 ml Air
- 12 buah Cabe rawit merah utuh
- 2 buah Tomat iris tipis
- 2 batang Serai, potong-potong 5 cm
- 5 buah Cabe merah besar potong serong
- 12 lembar Daun salam
- secukupnya Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 5 butir Kemiri
- 6 butir Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 sdm Ketumbar
- 4 cm Jahe
- 4 cm Lengkuas
- 2 sdm Garam
Catatan
IG:@tiyarahmatiya
Bukan hanya ikan, banyak bahan makanan lain yang bisa diolah menjadi pepes. Seperti tempe, tahu, telur, jamur, dan ayam. Variasi pemasakan pepes pun juga beraneka ragam, seperti pepes bumbu kuning atau putih. Pepes ala jawa timuran yang berbumbu tajam dan pedas atau pepes ala sunda yang berbumbu ringan dan sedikit manis. Pepes dengan bumbu halus atau pepes dengan bumbu iris, serta masih banyak lainnya. Resep kali ini yaitu pepes ayam dengan bumbu putih ala sunda, yang pastinya akan membuat anda ketagihan hingga suapan nasi dan bumbu pepes terakhir.
Baca Juga: 9 Resep Ayam Terpopuler yang Super Praktis & Lezat
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Tumis bumbu halus sampai harum. |
2 Sudah | Masukan ayam lalu masak hingga ayam berubah warna. |
3 Sudah | Tuangkan air lalu aduk-aduk hingga merata. Masak hingga bumbunya meresap. Gunakan api sedang. Angkat. |
4 Sudah | Ambil 2 lembar daun pisang, lalu tumpuk dan rapihkan. |
5 Sudah | Tata kemangi, 2 lembar daun salam, potongan sereh, tomat, cabe merah dan cabe rawit. Lalu taruh 2 potong ayam beserta bumbunya. Bungkus daun pisang kemudian sematkan dengan lidi di kedua ujungnya. |
6 Sudah | Kukus selama 30 menit. Angkat. |
7 Sudah | Sajikan |
8 Sudah | Tips1. Jika tidak suka pedas, penggunaan cabe rawit bisa dihilangkan. 2. Penggunaan air bisa diganti santan dengan jumlah yang sama, untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih. 3. Pakailah GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) untuk menghaluskan bumbu yang memiliki kemampuan penghancuran optimal untuk bahan masakan, bahkan untuk es batu sekalipun. Tersedia dalam dua pilihan warna, yaitu pink dan biru. |
