Resep Pecel Terong

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Terong ungu - 2 buah
	Telur rebus, belah dua - 1 butir
	Santan, dari 1/4 butir kelapa - 200 ml
	Daun kemangi - secukupnya
	Bumbu Ulek:
	Cabe rawit merah - 3 buah
	Cabe merah keriting - 2 buah
	Kemiri, sangrai - 2 butir
	Kencur - 1 ruas
	Gula pasir - 1 sdt
	Garam - 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Pecel Terong

30 Menit
Hasil: 2 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

2 buah Terong ungu
1 butir Telur rebus, belah dua
200 ml Santan, dari 1/4 butir kelapa
secukupnya Daun kemangi
Bumbu Ulek:
3 buah Cabe rawit merah
2 buah Cabe merah keriting
2 butir Kemiri, sangrai
1 ruas Kencur
1 sdt Gula pasir
1 sdt Garam

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Jangan samakan dengan pecel lele, pecel ayam, atau pecel Madiun ya. Pecel terong adalah terong yang dibakar lalu ditumis dengan bumbu dan diakhiri dengan siraman kuah santan. Rasa pedas dan gurih membaur nikmat dalam satu sajian ini.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Dalam panci, rebus santan hingga mendidih dengan api kecil. Sisihkan.
2 Sudah	Rebus terong hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3 Sudah	Dalam piring, taruh bumbu ulek. Letakkan terong di atasnya lalu penyet. Tuang kuah santan. Beri telur rebus dan daun kemangi.
4 Sudah	Siap disajikan.
5 Sudah	TIPS Selain direbus, terong juga dapat dibakar.