Resep Palumara Bandeng

Resep Palumara Bandeng

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Ikan bandeng, bersihkan dan buang sisiknya - 1 ekor
Air asam - 50 ml
Bawang putih, iris tipis - 2 siung
Bawang merah, iris tipis - 3 butir
Serai, memarkan - 1 batang
Cabai rawit - 6 butir
Tomat, potong jadi 4 bagian - 1 buah
Garam - 1 sdt
Gula merah - 1 sdt
Kaldu bubuk (opsional) - 1/2 sdt
Kunyit bubuk - 1/2 sdt
Air - 300 ml
Minyak goreng - 2 sdm

Resep Palumara Bandeng

  • 30 Menit
  • Hasil: 3 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

Catatan

Share

IG:@mrs.achmady

Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan ‘kuah kuning’ yang juga disebut ‘palumara’ memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas.

Baca Juga: 6 Resep Ikan Bandeng yang Menggugah Selera

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Potong ikan bandeng jadi 3 atau 4 bagian. Sisihkan.

2
Sudah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan merah hingga harum.

3
Sudah

Masukkan ikan bandeng, air asam, serai, dan kunyit. Tuangkan air lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

4
Sudah

Masukkan cabai rawit dan tomat. Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya. Lanjutkan masak selama 5 menit. Angkat.

5
Sudah

Siap disajikan.

6
Sudah

TIPS

1. Pilih ikan bandeng yang segar dan berukuran sedang atau besar.

2. Jika ingin praktis, bisa gunakan slow cooker. Tinggal masukan seluruh bahan, lalu atur mode pemasakan. Dijamin rasa ikan lebih lezat dengan daging yang lembut tanpa hancur.

3. Pilih slow cooker berkualitas seperti Miyako Slow Cooker SC-400 (lihat di Lazada DISKON). Bentuknya oval sehingga bisa juga memasak ikan utuh. Daya yang dipakai pun lumayan rendah, hanya 160 watt! Ditambah harganya yang dibawah Rp 300.000, jadi nilai tambah buat slow cooker satu ini.

previous
Resep Opor Ayam Putih
asam padeh tongkol segar
next
Resep Asam Padeh Ikan Tongkol
previous
Resep Opor Ayam Putih
asam padeh tongkol segar
next
Resep Asam Padeh Ikan Tongkol

Add Your Comment