Resep Nasi Campur Bali

Resep Nasi Campur Bali

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Sate Lilit:
Ikan tenggiri - 100 gram
Udang, giling - 100 gram
Kelapa muda, parut kasar - 50 gram
Air asam jawa - 1/4 sdt
Gula merah - 1/2 sdt
Garam - secukupnya
Daun salam - 1 lembar
Daun jeruk, buang tulang, iris halus - 3 lembar
Minyak, untuk menumis - 3 sdm
Serai - 10 batang
Bumbu halus:
Cabai merah besar - 2 buah
Bawang putih - 2 siung
Bawang merah - 5 butir
Kunyit, bakar - 1 cm
Jahe - 1 cm
Kencur - 2 cm
Kemiri, sangrai - 2 butir
Terasi, bakar - 1/2 sdt
Lada bubuk - 1/4 sdt
Sambal matah:
Cabai rawit merah - 10 buah
Bawang putih, cincang - 2 siung
Daun jeruk, buang tulang, iris halus - 2 lembar
Bawang merah, iris - 10 siung
Serai, ambil putihnya, iris halus - 2 batang
Terasi goreng - 1 sdt
Air jeruk limau - 1 sdm
Garam - secukupnya
Gula pasir - secukupnya
Minyak panas - secukupnya
Ayam Sisit (Suwir):
Dada ayam - 500 gram
Daun salam - 4 lembar
Daun jeruk - 3 lembar
Santan - 120 ml
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Air jeruk limau - 1 sdm
Bumbu Halus:
Bawang merah - 5 butir
Bawang putih - 3 siung
Cabai merah besar - 2 buah
Cabai rawit merah - 5 buah
Terasi - 1 sdt
Lada bubuk - 1/2 sdt
Kunyit bakar - 1 ruas
Kencur - 3 cm ruas
Serai (ambil putihnya, potong kecil-kecil) - 1 batang
Lengkuas - 2 cm
Lawar Bali:
Kelapa parut (pilih yang setengah tua), kukus - 150 gram
Kacang panjang, potong kukus - 75 gram
Kol, potong-potong dan kukus - 75 gram
Tauge, kukus - 75 gram
Gula merah, disisir - 1 sdm
Minyak untuk menumis - 2 sdm
Air asam (dari 1 sdt asam dan air hangat) - 2 sdm
Garam - 1 sdt
Bawang merah, iris - 3 butir
Bumbu Halus:
Cabai merah - 3 buah
Cabai rawit (atau sesuai selera) - 5 buah
Bawang merah - 8 butir
Bawang putih - 4 siung
Lada bubuk - 1/2 sdt
Kemiri - 2 butir
Jahe - 1 cm
Lengkuas - 1 cm
Kencur - 1 cm
Ketumbar bubuk - 1/2 sdt
Terasi - 1/2 sdt

Resep Nasi Campur Bali

  • 90 menit
  • Hasil: 1 porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Sate Lilit:

  • Bumbu halus:

  • Sambal matah:

  • Ayam Sisit (Suwir):

  • Bumbu Halus:

  • Lawar Bali:

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@trieko_ok

Dalam sepiring nasi campur Bali, Anda akan menemukan berbagai lauk seperti sate lilit dan ayam sisit. Juga dilengkapi dengan sayur lawar bali dan sambal matah. Disajikan dengan nasi dan taburan kacang goreng, tampak menggiurkan, kan? Ikuti resepnya dan buat sendiri nasi campur Bali yang lezat untuk keluarga.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1
Sudah

Cara membuat sate lilit: Panaskan minyak, masukan bumbu halus, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai rata.

2
Sudah

Tambahkan gula merah, garam, dan asam jawa. Masak sampai harum. Angkat dan sisihkan.

3
Sudah

Satukan daging ikan, udang, kelapa parut dan bumbu yang sudah ditumis. Aduk hingga merata.

4
Sudah

Ambil sedikit adonan ditangan yang telah diolesi minyak, lalu rekatkan pada batang serai, bentuk seperti pentul.

5
Sudah

Panggang sate lilit menggunakan grill pan. Sisihkan.

6
Sudah

Cara membuat sambal matah: Campur semua bahan sambal lalu siram minyak panas hingga layu, sisihkan.

7
Sudah

Cara membuat ayam sisit: Cuci bersih ayam beri air jeruk nipis. Didihkan air yang telah diberi garam, lalu rebus ayam sampai matang. Angkat, suwir-suwir dan sisihkan.

8
Sudah

Panaskan minyak lalu masukan daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Masak hingga harum.

9
Sudah

Setelah itu masukan santan, gula, garam dan ayam suwir. Masak hingga semua bumbu meresap dan kering. Terakhir masukan air jeruk limau. Sisihkan.

10
Sudah

Cara membuat lawar bali: Tumis bawang merah hingga keemasan. Masukan bumbu halus masak sampai harum. Masukkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata.

11
Sudah

Masukan kelapa parut dan aduk rata, masak hingga matang. Matikan kompor lalu campurkan kacang panjang, toge dan kol. Sisihkan.

12
Sudah

Penyelesaian: Tata nasi pada piring kemudian tata masing-masing menu : lawar bali, ayam sisit, sate lilit dan sambal matah. Tambahkan pelengkap kacang goreng. Siap disajikan.

tahu campur gurih
previous
Resep Tahu Campur
sambal oncom pedas
next
Resep Sambal Oncom
tahu campur gurih
previous
Resep Tahu Campur
sambal oncom pedas
next
Resep Sambal Oncom

Add Your Comment