Nasi Bakar Pedas Isi Teri (Sambel Teri Cabai Hijau) - Resep | ResepKoki

Resep Nasi Bakar Teri (Sambel Teri Cabai Hijau)

Resep Nasi Bakar Teri (Sambel Teri Cabai Hijau)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Beras - 500 gram
Lengkuas - 2 ruas
Serai - 4 buah
Daun jeruk - 5 lembar
Daun salam - 5 lembar
Garam - 1.5 sdt
Santan cair - 1 liter
Minyak - 2 sdm
Bumbu halus untuk nasi:
Bawang merah - 6 siung
Bawang putih - 6 siung
Bahan sambel teri cabe hijau:
Teri jengki belah - 200 gram
Tomat - 1 buah
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk - 3 lembar
Cabe hijau - 100 gram
Garam - 1 sdt
Gula - 1 sdt
Penyedap - 1/2 sdt
Minyak - 3 sdm
Bumbu halus sambel teri:
Bawang merah - 10 siung
Cabe hijau, direbus dulu - 100 gram
Beli bahan masak - DISINI MURAH


Resep Nasi Bakar Teri (Sambel Teri Cabai Hijau)

  • 60 Menit
  • Hasil: 6 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu halus untuk nasi:

  • Bahan sambel teri cabe hijau:

  • Bumbu halus sambel teri:

Catatan

Share

IG:@maybelinn_ma

Siapa yang tidak akan bangkit nafsu makannya begitu melihat nasi bakar? Nasi bungkus daun pisang  ini berisi nasi yang diberi bumbu rempah dan santan, mirip seperti nasi uduk atau nasi liwet. Tanpa isian pun, sebenarnya nasi bakar sudah sangat enak untuk disantap. Tetapi umumnya orang memberikan isian dengan beragam pilihan. Ada yang mengisinya dengan suwiran ayam, ikan teri, cumi, udang, atau daging cincang yang diberi tambahan sambal. Menu nasi bakar ini mulai populer sejak tahun 2000-an. Hingga kini, nasi bakar jadi identik dengan menu khas masakan Indonesia.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1
Sudah

Cara memasak nasi

1. Beras dicuci bersih, tiriskan.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, santan cair dan garam.

3. Kemudian masukkan beras sambil  diaduk-aduk.

4. Masak hingga beras menyerap air santan, kemudian pindahkan dan masak menggunakan rice cooker. Bisa juga memasak nasi menggunakan kukusan.

2
Sudah

Cara memasak sambel teri

1. Teri dicuci bersih lalu goreng dan tiriskan.

2. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus.

3. Masukkan tomat potong, daun salam, daun jeruk dan tumis kembali.

4. Tambahkan air secukupnya.

5. Masukkan garam, gula dan penyedap.

6. Masak hingga air mulai menyusut dan sambal mengental, baru masukkan teri goreng.

7. Tumis hingga teri tercampur rata, matikan api. Sisihkan.

3
Sudah

Cara membuat nasi bakar

1. Letakkan nasi di atas tatakan daun pisang lalu beri isian sambalado cumi.

2. Tambahkan cabe rawit dan daun kemangi di atasnya, kemudian tutup dengan nasi lagi.

3. Bungkus nasi dengan rapat dan semat kedua pinggirnya menggunakan tusuk gigi.

4. Bakar nasi hingga daun pembungkus berubah warna coklat (gunakan api kecil).

4
Sudah

TIPS

1. Jumlah air yang dibutuhkan untuk memasak beras tergantung dengan jenis beras yang digunakan. Sesekali cek pemasakan nasi. Jika nasi masih keras, sementara airnya sudah tinggal sedikit, bisa ditambahkan air lagi.

2. Mengulek cabe hijau untuk sambel teri, usahakan jangan terlalu halus supaya didapatkan hasil sambel yang bertekstur sehingga lebih sedap.

3. Daun pisang untuk pembungkus nasi sebaiknya dihangat-hangatkan (dilewat-lewatkan) di atas api kompor sebentar, supaya daun lemas dan mudah dipakai untuk membungkus nantinya.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
plecing kangkung tender
previous
Resep Plecing Kangkung
nasi bakar cumi
next
Resep Nasi Bakar Cumi (Sambalado Cumi)
plecing kangkung tender
previous
Resep Plecing Kangkung
nasi bakar cumi
next
Resep Nasi Bakar Cumi (Sambalado Cumi)

Add Your Comment