Resep Lodeh Terong

Resep Lodeh Terong

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Labu siam, kupas dan potong - 1 buah
Jagung manis, potong - 1 buah
Melinjo - 100 gram
Kacang panjang, potong - 150 gram
Terong ungu, belah dua dan potong - 1 buah
Cabe merah, iris - secukupnya
Daun salam - 1 lembar
Lengkuas, memarkan - 3 cm
Cabe merah keriting, iris serong - 3 buah
Cabe rawit utuh - 4 buah
Santan, dari 1/2 butir kelapa - 800 ml
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Bumbu Halus:
Bawang putih - 2 siung
Bawang merah - 6 siung
Kemiri, sangrai - 2 butir

Resep Lodeh Terong

  • 30 Menit
  • Hasil: 4 porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@sukmawati_rs

Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Harganya yang ekonomis namun kaya dengan kandungan serat dan vitamin B membuat terong memiliki daya tarik tersendiri untuk diolah dalam ragam masakan.  Jika terong balado atau sambal terong tidak bisa dinikmati oleh buah hati anda, maka sajikanlah lodeh terong yang gurih dan berkuah ini. Bumbunya sangat sederhana, dan sajian ini cocok dipadukan dengan lauk apa saja.

Baca Juga:

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Siapkan panci, masukkan santan , daun salam, lengkuas, cabe merah, garam, dan gula. Masak hingga mendidih.

2
Sudah

Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga setengah matang.

3
Sudah

Masukkan kacang panjang, terong dan jagung. Aduk-aduk dan masak hingga semua matang. Angkat.

4
Sudah

Siap disajikan.

5
Sudah

TIPS

1. Santan harus sesekali diaduk agar tidak pecah.

2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.

jantung pisang gurih
previous
Resep Tumis Jantung Pisang
Bothok Mlanding
next
Resep Botok
jantung pisang gurih
previous
Resep Tumis Jantung Pisang
Bothok Mlanding
next
Resep Botok

Add Your Comment