Ingredients
- 5 buah Pisang kepok
- 100 gram Gula merah
- 1 sdm Gula pasir
- 1/2 sdt Garam
- 1 lembar Daun pandan
- 200 ml Air
- 500 ml Santan kental
Catatan
IG:@alunrahma
Kolak pisang merupakan salah satu dessert khas Nusantara yang populer. Kolang pisang menjadi salah satu hidangan yang dinanti-nanti ketika berbuka puasa. Selain cukup mengenyangkan, rasanya yang manis juga bisa membuat tubuh kembali bertenaga seketika. Kuah kolak pisang memiliki perpaduan cita rasa yang manis dan gurih karena dihasilkan dari campuran santan dan gula aren.
Meskipun disebut kolak pisang, tidak semua pisang cocok diolah menjadi kolak. Jenis pisang yang disarankan adalah pisang kepok matang. Selain memiliki tekstur yang empuk, pisang jenis ini juga memiliki rasa yang manis. Kolak pisang ini bisa disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Kupas pisang lalu potong serong. |
2 Sudah | Siapkan panci, masukkan air, gula merah dan daun pandan. |
3 Sudah | Masak hingga gula merah larut. |
4 Sudah | Masukkan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga pisang setengah matang. |
5 Sudah | Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. |
6 Sudah | Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, masak hingga pisang dan santan matang. |
7 Sudah | Siapkan mangkok, tata kolak ke dalam mangkok. Kolak pisang siap untuk disajikan. |
8 Sudah | TIPS1. Pilih pisang kepok yg telah matang sempurna agar rasanya manis legit. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya tebal, mudah dibersihkan, anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda tidak perlu khawatir kerak saat memasak dengan panci ini |
4 Comments Hide Comments
Kurang cepat dalam membuatnya
A
Ini caranya gimpil kan
Kenapa KOLAK nya tidak dicampur, JAHE, KULIT MANIS ? Memang masak2an tidak ada yang BAKU 100%, tinggal kreasifitas untuk dicoba. Wassalam, Ibu