Resep Ketan Serundeng

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Beras ketan putih, rendam air selama 1 jam - 250 gram
	Daun pandan - 1 lembar
	Garam - 1 sdt
	Santan - 300 ml
	Serundeng:
	Kelapa parut - 250 gram
	Gula pasir - 2 sdm
	Minyak goreng - secukupnya
	Bumbu Halus Serundeng:
	Bawang putih - 4 siung
	Bawang merah - 2 butir
	Cabai merah - 2 buah
	Daun jeruk - 3 lembar
	Garam - 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Ketan Serundeng

2 Jam
Hasil: 6 Porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

250 gram Beras ketan putih, rendam air selama 1 jam
1 lembar Daun pandan
1 sdt Garam
300 ml Santan
Serundeng:
250 gram Kelapa parut
2 sdm Gula pasir
secukupnya Minyak goreng
Bumbu Halus Serundeng:
4 siung Bawang putih
2 butir Bawang merah
2 buah Cabai merah
3 lembar Daun jeruk
1 sdt Garam

Catatan

IG:@tiyarahmatiya

Beras ketan sering kita jumpai sebagai bahan utama kue atau jajanan pasar nusantara. Teksturnya yang pulen dan legit sangat cocok bagi lidah orang Indonesia. Apalagi ia juga cocok dipadukan dengan aneka topping dan isian. Salah satunya yaitu ketan yang dipadukan dengan serundeng gurih-manis berikut.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam.
2 Sudah	Dalam panci, masukkan beras ketan, santan, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan habis.
3 Sudah	Pindahkan beras ketan ke dalam panci kukus/dandang, lalu kukus selama 30 menit hingga matang. Matikan api dan sisihkan.
4 Sudah	Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus serundeng hingga harum.
5 Sudah	Masukkan kelapa parut lalu aduk rata.
6 Sudah	Bumbui dengan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kelapa kering. Matikan api.
7 Sudah	Penyajian: Ambil ketan lalu bulat-bulatkan. Beri serundeng kelapa di atasnya.
8 Sudah	Tips Pilih kelapa parut berwarna putih bersih, yang diparut tanpa kulit arinya yang berwarna coklat.