Resep Kalio Daging Sapi

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi - 1 kg
	Santan kental - 300 ml
	Serai, geprek - 2 batang
	Daun jeruk - 4 lembar
	Daun salam - 2 lembar
	Daun kunyit - 1 lembar
	Lengkuas, geprek - 2 ruas jari
	Kayu manis - 2 ruas
	Bunga lawang - 2 buah
	Cengkeh - 5 buah
	Kapulaga - 4 buah
	Garam - 2 sdt
	Gula pasir - 1 sdm
	Kaldu daging - 1 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang merah - 12 butir
	Bawang putih - 4 siung
	Cabe merah - 15 buah
	Cabe rawit - 10 buah
	Jahe - 2 ruas jari
	Kunyit, bakar - 3 ruas jari
	Kemiri, sangrai - 6 buah
	Ketumbar, sangrai - 1 sdm
	Jinten, sangrai - 1/2 sdt
	Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Kalio Daging Sapi

2 jam
Hasil: 10 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

1 kg Daging sapi
300 ml Santan kental
2 batang Serai, geprek
4 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
1 lembar Daun kunyit
2 ruas jari Lengkuas, geprek
2 ruas Kayu manis
2 buah Bunga lawang
5 buah Cengkeh
4 buah Kapulaga
2 sdt Garam
1 sdm Gula pasir
1 sdm Kaldu daging
Bumbu Halus:
12 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
15 buah Cabe merah
10 buah Cabe rawit
2 ruas jari Jahe
3 ruas jari Kunyit, bakar
6 buah Kemiri, sangrai
1 sdm Ketumbar, sangrai
1/2 sdt Jinten, sangrai

Catatan

IG:@agustialidya88

Hidangan ini sekilas memang terlihat mirip dengan rendang daging. Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio. Bumbunya juga sedikit berbeda, namun keduanya sama-sama nikmat dijadikan pendamping nasi hangat. Punya stok daging di rumah? Resep kalio daging sapi ini bisa Anda praktikan untuk santapan lezat keluarga. Simak cara membuatnya.

Baca Juga:

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1 Sudah	Potong daging seperti rendang atau sesuai selera.
2 Sudah	Dalam wajan masukkan santan, bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit serta rempah rempah.
3 Sudah	Aduk terus dengan perlahan sampai santan mendidih.
4 Sudah	Masukan daging yang sudah dicuci bersih sampai terendam santan.
5 Sudah	Matikan api lalu tutup wajan dengan rapat. Diamkan hingga 30 menit.
6 Sudah	Setelah 30 menit, buka tutup wajan lalu masak daging kembali sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
7 Sudah	Tambahkan gula, garam dan kaldu daging, aduk kembali sampai santan mengental dan agak asat hingga keluar minyak dari santan dan tekstur dagingnya lembut.
8 Sudah	Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. Siap disajikan dengan nasi hangat.
9 Sudah	tips 1. Potong daging dengan benar dan jangan terlalu tebal agar tekstur daging tidak keras. 2. Jangan lupa mengaduk santan sesekali agar santan tidak pecah.