Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali

Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Ikan gurame - 600 gram
Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 butir
Garam, untuk lumuran ikan - secukupnya
Serai, memarkan - 2 batang
Daun salam - 2 lembar
Asam jawa, larutkan air hangat - 1 sdt
Garam - 1 sdt
Gula merah serut - 1 sdm
Minyak, untuk menumis - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 8 butir
Cabai merah - 7 buah
Kemiri, sangrai - 4 butir
Kunyit, bakar - 3 cm
Jahe - 2 cm
Ketumbar - 2 sdt
Terasi, bakar - 1/2 sdt
Tomat - 1 buah

Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali

  • 60 menit
  • Hasil: 2 porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@dapurlinna

Bagi anda pecinta pedas, sajian ikan bakar juga bisa dikreasikan dengan racikan bumbu pedas seperti bumbu padang, bumbu rujak, atau bumbu bali. Citarasanya dijamin akan jauh lebih sedap dan ‘menggigit’ dibanding ikan bakar kecap pada umumnya.

Baca Juga: 7 Resep Masakan Khas Bali

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 1 jam. Cuci bersih kembali dan tiriskan. Sisihkan.

2
Sudah

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.

3
Sudah

Masukkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Lanjutkan menumis hingga matang. Matikan api.

4
Sudah

Lumuri ikan dengan tumisan bumbu di kedua sisinya. Diamkan selama 1 jam.

5
Sudah

Siapkan alat bakaran / panggangan. Bakar ikan sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu di kedua sisinya hingga matang dan harum. Angkat.

6
Sudah

Siap disajikan.

7
Sudah

Tips

1. Pilih ikan segar dengan ciri-ciri berikut: Bila ditekan, daging ikan terasa kenyal dan akan segera kembali ke bentuk semula bila dilepas. Mata terlihat cembung dan jernih cemerlang. Sisik ikan masih lengkap, mengkilap, dan tidak mudah terlepas. Insang berwarna merah segar.

2. Anda juga bisa pakai wajan datar anti lengket atau grilling pan, seperti Maxim Teflon Square Grill (lihat di Lazada DISKON). Maxim Teflon dilapisi Teflon Xtra 3 lapis yang bebas PFOA dan aman digunakan. Bentuknya yang segiempat dan luas buat alat ini serbaguna untuk bakar apapun, termasuk ikan utuh.

Cilok kuah praktis
previous
Resep Cilok Isi Kuah
rainbow cake kukus
next
Resep Rainbow Cake Kukus
Cilok kuah praktis
previous
Resep Cilok Isi Kuah
rainbow cake kukus
next
Resep Rainbow Cake Kukus

Add Your Comment