Resep Ikan Asap Santan

Resep Ikan Asap Santan

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Ikan asap - 5 ekor
Tahu kulit - 5 buah
Bawang merah, iris tipis - 10 butir
Cabai merah besar, iris serong - 3 buah
Cabai hijau, iris serong - 5 buah
Cabai rawit utuh - 10 buah
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk - 4 lembar
Serai, memarkan - 1 batang
Tomat, potong-potong - 1 buah
Tauco - 1 sdm
Gula merah, sisir - 1/2 sdm
Santan - 1 liter
Garam - 1 sdt
Minyak goreng untuk menumis - 3 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih - 4 siung
Kemiri, sangrai - 2 butir
Kencur - 2 cm
Kunyit - 1 cm

Resep Ikan Asap Santan

  • 45 Menit
  • Hasil: 6 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@desytariyem

Awetan ikan dengan cara diasap ini akan memberikan rasa unik nan lezat dalam masakan. Apalagi bila dimasak dengan bumbu pedas bersantan yang semakin akan menonjolkan citarasanya.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu.

2
Sudah

Masukkan bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, tomat, tauco, dan gula merah. Tumis hingga harum dan matang.

3
Sudah

Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih dan kuah mengental.

4
Sudah

Masukkan ikan asap. Aduk rata.

5
Sudah

Masukkan cabai rawit dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah meresap ke ikan. Koreksi rasanya. Angkat.

6
Sudah

Siap disajikan.

7
Sudah

TIPS

1. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Bisa juga menggunakan ikan asap lain sesuai selera, seperti ikan tongkol, ikan cucut, dan jenis lainnya.

2. Kalau suka banyak kuah,  gunakan wajan yang berukuran lebar. Contohnya Maspion Wajan Clarita (lihat di Lazada DISKON) yang berdiameter 35 cm. Sehingga mampu menampung banyak air dan ikan matang merata tanpa saling menempel ataupun hancur

previous
Resep Klepon Ubi Ungu
Gabin tape lembut
next
Resep Gabin Tape
previous
Resep Klepon Ubi Ungu
Gabin tape lembut
next
Resep Gabin Tape

Add Your Comment