Resep Hakau

Share
Like 1098

Bahan-bahan

Hasil:

	Kulit:
	Tepung tangmien - 100 gram
	Tepung sagu - 50 gram
	Garam - 1 sdt
	Air, masak hingga mendidih - 200 ml
	Minyak sayur - 1 sdm
	Isian:
	Udang, cincang - 250 gram
	Bengkuang, serut - 100 gram
	Wortel, serut - 1 buah
	Bawang putih, haluskan - 2 siung
	Bawang bombai, cincang - 1/2 buah
	Daun bawang, iris tipis - 1 batang
	Tepung sagu - 100 gram
	Saus tiram - 1 sdm
	Kecap asin - 1/2 sdt
	Garam - 1/2 sdt
	Gula - 1 sdt
	Lada - 1/4 sdt
	Minyak ayam - 1 sdm
	Pelengkap:
	Saus sambal - secukupnya
	Soy sauce (kecap asin) - secukupnya
	Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Hakau

60 menit
Hasil: 25 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

Kulit:
100 gram Tepung tangmien
50 gram Tepung sagu
1 sdt Garam
200 ml Air, masak hingga mendidih
1 sdm Minyak sayur
Isian:
250 gram Udang, cincang
100 gram Bengkuang, serut
1 buah Wortel, serut
2 siung Bawang putih, haluskan
1/2 buah Bawang bombai, cincang
1 batang Daun bawang, iris tipis
100 gram Tepung sagu
1 sdm Saus tiram
1/2 sdt Kecap asin
1/2 sdt Garam
1 sdt Gula
1/4 sdt Lada
1 sdm Minyak ayam
Pelengkap:
secukupnya Saus sambal
secukupnya Soy sauce (kecap asin)

Catatan

IG:@desytariyem

Hakau atau dumpling udang adalah salah satu jenis dimsum yang punya banyak penggemar. Selain rasa lezat, hakau juga harus sukses memiliki kulit pembungkus transparan sehingga akan terlihat isian udang yang berwarna jingga cantik. Cari tahu rahasia membuat kulit hakau yang transparan di resep berikut.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1 Sudah	Cara Membuat Kulit 1. Dalam wadah, campur tepung tangmien, sagu, dan garam. Aduk rata. 2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga menggumpal. Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan selama 10 menit. 3. Uleni adonan sambil ditambahkan minyak hingga kalis. 4. Giling adonan dengan rolling pin atau alat penggilas hingga tipis. 5. Cetak adonan jadi bentuk bulat dengan menggunakan mulut gelas.
2 Sudah	Cara Membuat Isian 1. Dalam wadah, campur semua bahan isian. Aduk rata. 2. Siap digunakan.
3 Sudah	Penyelesaian 1. Panaskan panci kukusan atau dandang. Beri alas daun pisang 2. Ambil satu adonan kulit. Beri isian sebanyak 1 sendok teh. 3. Tangkupkan kulit sambil dipijit-pijit / dilipat sisi atasnya hingga merekat. Lakukan hingga semua adonan habis. 4. Tata hakau dalam panci dan kukus selama 15 menit. Matikan api. Biarkan hakau 5 menit dalam panci. Angkat. 5. Siap disajikan.
4 Sudah	tips Saus sambal juga bisa dibuat sendiri dari cabai merah besar yang dihaluskan dan dicampur dengan cuka, garam, gula, dan sedikit air.