Resep Gurame Bumbu Rujak

Share
Like 1371

Bahan-bahan

Hasil:

	Gurame - 1 ekor
	Jeruk nipis, peras airnya - 1 buah
	Garam - 1/4 sdt
	Merica - 1/4 sdt
	Serai, memarkan - 2 batang
	Lengkuas, memarkan - 4 cm
	Daun salam - 2 lembar
	Daun jeruk, buang tulang daunnya - 3 lembar
	Air - 400 ml
	Air rendaman asam jawa - 4 sdm
	Gula merah - 2 sdm
	Cabai rawit hijau - 15 buah
	Minyak, untuk menumis dan menggoreng - secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang merah - 8 butir
	Bawang putih - 4 siung
	Kemiri - 5 butir
	Kencur - 1 cm
	Jahe - 1 cm
	Kunyit - 1 cm
	Cabai merah - 4 buah
	Garam - 1 sdt
	Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Gurame Bumbu Rujak

60 menit
Hasil: 3 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

1 ekor Gurame
1 buah Jeruk nipis, peras airnya
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Merica
2 batang Serai, memarkan
4 cm Lengkuas, memarkan
2 lembar Daun salam
3 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya
400 ml Air
4 sdm Air rendaman asam jawa
2 sdm Gula merah
15 buah Cabai rawit hijau
secukupnya Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
5 butir Kemiri
1 cm Kencur
1 cm Jahe
1 cm Kunyit
4 buah Cabai merah
1 sdt Garam

Catatan

IG:@dhilasina

Bumbu rujak memang sukses menjadi favorit karena kelezatannya. Tak heran kita bisa menjumpai aneka sajian yang dimasak dengan bumbu ini ataupun tersaji bersamanya. Sebut saja cireng, ayam bakar, hingga ikan goreng. Jika ayam atau ikan bakar bumbu rujak punya tekstur basah dan legit, maka gurame goreng ini sangat garing, renyah, dan berbalut kuat dengan bumbu rujak nikmat.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1 Sudah	Cuci bersih ikan gurame lalu lumuri seluruh permukaannya dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan sesaat.
2 Sudah	Panaskan banyak minyak. Goreng gurame hingga kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3 Sudah	Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
4 Sudah	Tuang air, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata.
5 Sudah	Masukkan ikan goreng dan cabai rawit. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan meresap. Angkat.
6 Sudah	Siap disajikan.
7 Sudah	tips 1. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum ikan gurame masuk untuk digoreng. Hal ini penting agar ikan tidak lengket di wajan. 2. Agar ikan bisa garing, pertama-tama gorenglah ikan dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu kecilkan apinya dan lanjutkan menggoreng hingga ikan menjadi garing dan kering.