Ingredients
- 5 butir Telur, rebus, kupas
- 4 kotak Tahu kuning, belah 2, goreng sampai berkulit
- 1 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 cm Lengkuas
- 1 batang Serai
- 400 ml Santan encer
- 100 ml Santan kental
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt Gula pasir
- 3 sdm Minyak goreng
- 1 sdt Bawang merah goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1/2 sdt Ketumbar
- 1/4 sdt Jintan
- 1 buah Cabai merah besar
- 3 butir Kemiri
- 2 cm Kunyit
Catatan
IG:@tsaniwismono
Mungkin Anda ingin mengolah telur untuk jamuan keluarga, tapi bingung mau diolah jadi apa? Gulai telur tahu bisa jadi pilihan. Meski berbahan dasar sederhana, namun rasanya tak kalah lezat dengan opor ayam.
Ikuti resep membuat gulai telur tahu yang mudah dan spesial dari kami. Sajikan dengan nasi atau lontong dan kerupuk udang agar semakin lezat.
Baca Juga:
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah
1 Sudah | Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, daun jeruk, sampai harum. |
2 Sudah | Masukkan santan encer, masak sampai mendidih, beri garam, gula, kaldu bubuk. |
3 Sudah | Masukkan telur rebus dan tahu goreng, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai bumbu meresap. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih kembali. Koreksi rasa, kemudian angkat. |
4 Sudah | Sajikan gulai tahu dan telur dengan taburan bawang goreng. |
5 Sudah | tipsMasak sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. |
