Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Kepala ikan kakap, potong belah jadi 2 bagian - 1 kg
Daun salam - 5 lembar
Daun kunyit - 1 lembar
Daun jeruk purut, sobek-sobek - 5 lembar
Serai, memarkan - 2 batang
Cabe rawit utuh - 10 buah
Santan - 1 liter
Gula pasir - 1 sdm
Garam - 2 sdt
Bumbu Halus:
Bawang putih - 5 siung
Bawang merah - 5 butir
Kunyit - 4 cm
Jahe - 4 cm
Lengkuas - 4 cm
Cabe merah besar - 3 buah
Garam - 1 sdt

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

  • 60 Menit
  • Hasil: 6 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@tiyarahmatiya

Meski hanya ‘kepala ikan’ namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk ‘dihisap’ dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini.

Baca Juga: 7 Resep Ikan Terpopuler Dijamin Lezat


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Lumuri kepala ikan dengan garam dan air jeruk. Diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.

2
Sudah

Tumis bumbu halus hingga harum.

3
Sudah

Masukkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan tomat. Masak sampai tomat matang.

4
Sudah

Masukkan santan, garam, dan  gula, masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Kecilkan api.

5
Sudah

Masukkan kepala ikan dan rawit utuh. Masak sampai kepala ikan matang dan bumbu meresap. Angkat.

6
Sudah

Siap disajikan.

7
Sudah

TIPS

1. Setelah kepala ikan masuk, jangan terlalu lama memasaknya agar daging tidak hancur.

2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan panjang kepala kakap. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Dijamin mudah dibersihkan dan awet tahan lama.

previous
Resep Apple Pie
sop kambing tanpa bau
next
Resep Sop Kambing
previous
Resep Apple Pie
sop kambing tanpa bau
next
Resep Sop Kambing

Add Your Comment