Ingredients
- 150 gram Pasta fettucini
- 3 lembar Smoked beef, potong kotak
- 1 butir Telur
- 1 cup Krim kental masak
- 1 cup Susu cair tawar
- 4 sdm Keju parmesan, parut
- 3 siung Bawang putih, cincang
- 2 sdm Mentega
- 1 sdt Lada hitam
- 1/2 sdt Rosemary
- 1/2 sdt Thyme
- 1 sdm Minyak
- secukupnya Garam
Catatan
IG:@dapurrj
Tahukah anda bahwa sebenarnya pasta carbonara merupakan makanan bagi rakyat kecil di Italia. Pasta ini dijadikan makanan pokok sehari-harinya. Di negeri asalnya, pasta ini tidak dimasak dengan krim tetapi menggunakan pancetta (daging babi khas Italia), bawang putih, telur kocok, dan keju parmesan parut. Di Indonesia, sajian ini lebih familiar dikreasikan dengan bahan smoked beed atau daging ham. Untuk menggugah rasanya, kamu bisa menambahkan parutan pala dan lada hitam sebagai taburan.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Rebus pasta dengan 1 sdm minyak hingga mencapai kekenyalan yg diinginkan sekitar 6-7 menit. Angkat kemudian tiriskan. Sisihkan. |
2 Sudah | Dalam 1 mangkuk, campur telur, susu, krim masak, keju, rosemary, thyme, lada hitam, dan garam. Aduk hingga merata. Sisihkan |
3 Sudah | Panaskan mentega di wajan, tumis bawang bombay hingga harum. |
4 Sudah | Masukkan smoked beef. Aduk-aduk. |
5 Sudah | Masukkan campuran dalam mangkuk, aduk cepat hingga mengental. Sesuaikan rasanya. |
6 Sudah | Terakhir masukkan pasta. Aduk cepat sebentar saja. Angkat. |
7 Sudah | Sajikan |
8 Sudah | Tips1. Bisa mengganti jenis pasta sesuai selera, seperti fettucini atau macaroni spiral. 2. Bila campuran krim masak dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan lagi susu cair sedikit demi sedikit sesuai selera. 3. Keju parmesan cenderung memberikan rasa asin. Jadi jangan terlalu banyak menambahkan garam dan selalu sesuaikan rasanya. 4. Agar seluruh permukaan pasta matang sempurna, gunakan Maspion Maslon Deep Fryer (Lihat di Lazada DISKON) Body Maspion Maslon Deep Fryer terbuat dari bahan aluminium berlapiskan teflon yang anti lengket. Dilengkapi saringan minyak, sehingga anda tidak akan kesulitan pasta yang sudah matang. |
