Resep Es Selendang Mayang

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung sagu tani - 100 gram
	Tepung hunkwe - 100 gram
	Air - 1 liter
	Saus Gula:
	Air - 200 ml
	Gula merah - 200 gram
	Daun pandan - 1 lembar
	Kuah Santan:
	Santan - 500 ml
	Garam - 1 sdt
	Daun pandan - 1 lembar
	Lainnya:
	Pewarna makanan hijau - secukupnya
	Perwarna makanan merah - secukupnya
	Es batu - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Es Selendang Mayang

40 menit
Hasil: 4 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

100 gram Tepung sagu tani
100 gram Tepung hunkwe
1 liter Air
Saus Gula:
200 ml Air
200 gram Gula merah
1 lembar Daun pandan
Kuah Santan:
500 ml Santan
1 sdt Garam
1 lembar Daun pandan
Lainnya:
secukupnya Pewarna makanan hijau
secukupnya Perwarna makanan merah
secukupnya Es batu

Catatan

IG:@genikayu

Es selendang mayang merupakan minuman yang memadukan kue kenyal berwarna-warni dari tepung hunkwe yang disiram dengan kuah santan dan saus gula. Rasanya manis dan sedikit gurih. Minuman tradisional khas Betawi ini sangat menyegarkan diminum siang hari. Juga bisa mengurangi rasa lapar.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Siapkan loyang. Alasi permukaannya dengan plastik. Sisihkan.
2 Sudah	Dalam wadah, campur bahan selendang mayang dan aduk sampai merata. Bagi adonan jadi 3 bagian lalu beri satu bagian pewarna hijau, beri satu bagian pewarna merah, dan biarkan satu bagiannya tetap berwarna putih.
3 Sudah	Masak adonan warna merah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening. Tuang ke dalam loyang. Sisihkan.
4 Sudah	Masak adonan warna putih dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening. Tuang ke dalam loyang di atas adonan merah. Sisihkan.
5 Sudah	Masak adonan warna hijau dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening. Tuang ke dalam loyang di atas adonan putih. Sisihkan dan biarkan mengeras.
6 Sudah	Dalam panci, campur semua bahan saus gula. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan sisihkan.
7 Sudah	Dalam panci, campur semua bahan kuah santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk. Angkat dan sisihkan.
8 Sudah	Keluarkan selendang mayang dari loyang dan potong-potong kotak sesuai selera.
9 Sudah	Penyelesaian: Tata selendang mayang dalam gelas saji. Tuang kuah santan dan saus gula. Beri es batu. Siap disajikan.
10 Sudah	Tips 1. Gunakan loyang yang tahan panas, seperti Pyrex 2.8 L Oblong Dish (Lihat di Lazada DISKON), agar tidak rusak saat adonan dituangkan. Selain itu, bahan kaca Pyrex juga sangat tebal, kuat, dan aman. Sehingga, makanan dijamin tidak akan terkontaminasi bahan berbahaya. 2. Alasi loyang dengan plastik agar selendang mayang tidak lengket dan mudah saat dikeluarkan