Resep Dadar Gulung Isi Kelapa

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Kulit:
	Tepung terigu - 250 gram
	Telur - 2 butir
	Santan sedang - 500 ml
	Garam - 1/4 sdt atau secukupnya
	Pasta pandan - 4 tetes
	Minyak goreng - 2 sdm
	Isi:
	Kelapa parut - 300 gram
	Gula jawa - 200 gram
	Garam - 1/2 sdt
	Daun pandan - 1 lembar
	Daun jeruk - 2 lembar
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Dadar Gulung Isi Kelapa

45 Menit
Hasil: 25 Buah
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

Kulit:
250 gram Tepung terigu
2 butir Telur
500 ml Santan sedang
1/4 sdt atau secukupnya Garam
4 tetes Pasta pandan
2 sdm Minyak goreng
Isi:
300 gram Kelapa parut
200 gram Gula jawa
1/2 sdt Garam
1 lembar Daun pandan
2 lembar Daun jeruk

Catatan

IG:@desytariyem

Dadar gulung khas Indonesia ini bisa digolongkan sebagai pancake, loh. Orang Barat biasa menyebut dadar gulung ini sebagai roll pancake. Alasannya karena bahan pembuatannya hampir sama, yakni terdiri dari tepung terigu, gula, susu atau santan, dan telur. Perbedaannya dengan pancake yaitu dadar gulung digoreng tipis-tipis, bukannya tebal.

Selain itu, dadar gulung juga biasanya berwarna hijau karena campuran pewarna makanan atau air daun suji. Dadar gulung sendiri umumnya memiliki isian unti atau enten, yakni parutan kelapa yang dicampur dengan gula merah cair. Dadar gulung merupakan kudapan yang berasal dari Jawa. Rasanya sudah pasti sangat nikmat, perpaduan gurih kelapa dan manis dari gula jawa.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Cara Membuat Kulit 1. Dalam panci, rebus santan sedang dan tambahkan garam. Aduk terus hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin. 2. Dalam wadah, campur tepung terigu, telur, dan minyak goreng. Aduk rata. 3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. 4. Panaskan wajan datar anti lengket atau teflon. Tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan adonan hingga menutupi seluruh permukaan wajan. Masak dengan api kecil hingga matang dan tidak lengket lagi. Angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
2 Sudah	Cara Membuat Isi 1. Dalam wadah, campur semua bahan isi. Aduk rata. 2. Masak campuran isian dengan api sedang dalam wajan anti lengket. Aduk-aduk terus hingga mengering. Matikan api. Siap digunakan.
3 Sudah	Penyelesaian 1. Ambil 1 lembar kulit. Beri 1 sdm bahan isian. 2. Lipat jadi seperti amplop lalu gulung. Lakukan terus hingga habis. 3. Siap disajikan.
4 Sudah	TIPS 1. Pada saat membuat kulit, selalu aduk-aduk adonan kembali sebelum dituang ke atas wajan. 2. Saat membuat kulit, gunakan GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) agar hasilnya bagus. Wajan ini didesain anti lengket yang dilengkapi pegangan anti slip dan anti panas sehingga sangat nyaman untuk membuat kulit dadar gulung. 3. Jika tidak langsung digunakan, tutup kulit dengan plastik wrap agar tidak kering. Juga bila tidak langsung dimakan, kemas kue dengan plastik.