Ingredients
Bahan Dasar Cupcake:
- 120 gram Butter
- 200 gram Gula kastor
- 1/2 sdt Vanilla bubuk
- 2 butir Telur
- 200 gram Tepung terigu, ayak
- 1 sdt Baking powder
- 100 ml Susu UHT
Bahan Tambahan Untuk Cupcake Coklat:
- 15 gram Coklat bubuk, larutkan dengan 2 sdt air hingga jadi pasta
- 1 sdt Pasta coklat
Bahan Tambahan Untuk Cupcake Lemon:
- 1/4 sdt Parutan kulit lemon
- 1 sdm Air lemon
- 1/2 sdt Pasta lemon
Bahan Dasar Buttercream:
- 250 gram Shortening / mentega putih
- 55 gram Softcream, merek Hollman
- 1/2 kaleng Susu kental manis
- 50 gram Whipcream bubuk
- 75 ml Air matang
- 1/2 sdt Esens vanili
Bahan Tambahan Untuk Buttercream Coklat:
- 50 gram Dark cooking coklat, lelehkan
Bahan Saus Lemon:
- 30 ml Air perasan lemon
- 1/4 sdt Parutan kulit lemon
- 4 sdm Gula pasir
- 1 sdt Butter / margarin
Catatan
IG:@dhilasina
Pernah dengar games Cupcakes Fever? Atau serial TV DC Cupcakes? Yup, seheboh itulah fenomena kue cantik yang satu ini. Lain halnya dengan cakes lain berukuran besar, cake ini memiliki ukuran personal dengan aneka topping. Tak hanya cantik, kue ini juga sangat menggugah selera. Tapi saking cantiknya, terkadang anda jadi sayang untuk melahapnya.
Membuat cupcakes ini ternyata sangat sederhana. Anda cukup buat 2 adonan yaitu adonan dasar kue dan adonan topping. Setelah kue matang, tinggal serahkan sisanya pada kreativitas anda untuk menghiasnya dengan topping!
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah
1 Sudah | Cara Membuat Cupcake1. Panaskan oven 180°C 2. Kocok butter, gula, vanila sampai pucat. 3. Masukkan telur. Kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang. 4. Masukkan campuran tepung dan baking powder yang telah diayak, bergantian dengan susu. Aduk rata dengan spatula. 5. Bagi adonan jadi 2 bagian sama rata. 6. Cupcake coklat: Ambil 1 bagian adonan cupcake. Campurkan semua bahan tambahan untuk cupcake coklat ke dalamnya. Aduk rata. 7. Cupcake lemon: Ambil 1 bagian adonan cupcake. Campurkan semua bahan tambahan untuk cupcake lemon ke dalamnya. Aduk rata. 8. Siapkan cetakan atau cup cupcakes. Isi dengan adonan hingga 3/4 cetakan penuh. 9. Masukkan oven dan panggang selama 20-25 menit hingga matang. Keluarkan dan dinginkan. Sisihkan. |
2 Sudah | Cara Membuat Buttercream1. Campurkan whipcream bubuk dengan air matang. Aduk rata. Sisihkan. 2. Kocok mentega putih dengan mikser kecepatan sedang sampai agak lembut. 3. Masukkan softcream lalu kocok lagi sampai rata. 4. Masukkan campuran whipcream bubuk tadi sedikit demi sedikit sambil dikocok. 5. Masukkan susu kental manis dan vanilla. Kocok terus hingga lembut. Buttercream siap digunakan. 6. Bagi buttercream jadi 2 bagian. Sisihkan 1 bagiannya untuk topping cupcake lemon. 7. Buttercream coklat: Ambil 1 bagian buttercream. Campurkan bahan tambahan untuk buttercream coklat ke dalamnya. Aduk rata. |
3 Sudah | Cara Membuat Saus Lemon1. Dalam wajan/panci anti lengket, campurkan air lemon, parutan kulit, dan gula. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut. 2. Masukkan butter/margarin. Aduk lagi hingga berbusa. Jika sudah berubah warna jadi lebih kekuningan, segera matikan api dan angkat. |
4 Sudah | Penyelesaian1. Beri topping buttercream coklat untuk cupcake coklat. 2. Beri topping buttercream putih untuk cupcake lemon. Siram dengan saus lemon di atasnya. 3. Siap disajikan. |
5 Sudah | tips1. Jika tidak ada gula kastor untuk bahan cupcake, bisa diakali dengan memblender sebentar gula pasir hingga halus. 2. Satu resep dasar cupcake ini bisa dibuat jadi beberapa varian rasa. Seperti pada resep ini dibuat jadi 2 rasa yaitu coklat dan lemon. 3. Bila hasil buttercream kurang manis maka bisa ditambahkan susu kental manis lagi. 4. Menghias buttercream bisa langsung menggunakan pisau krim atau plastik segitiga berspuit. |
3 Comments Hide Comments
wahhh kayaknya enak bangetttt ,, ngiler abizzzz
memang enak, saya baru mencoba membuat cupcake dan sukses…terima kasih Resep koki
memang enak, saya baru mencoba membuat cupcake dan sukses…terima kasih Resep koki