Resep Cumi Goreng Tepung (Calamari)

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Cumi, bersihkan kulit luar dan isi tubunya, cuci bersih, potong cincin - 500 gram
	Jeruk nipis - 1 biji
	Air es - 100 ml
	Bahan tepung:
	Tepung terigu - 250 gram
	Tepung tapioka - 2 sdm
	Baking powder - 1 sdt
	Garam - 1,5 sdt
	Kaldu bubuk - 1/2 sdt
	Merica bubuk - 1/2 sdt
	Bawang putih - 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Cumi Goreng Tepung (Calamari)

45 Menit
Hasil: 4 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

500 gram Cumi, bersihkan kulit luar dan isi tubunya, cuci bersih, potong cincin
1 biji Jeruk nipis
100 ml Air es
Bahan tepung:
250 gram Tepung terigu
2 sdm Tepung tapioka
1 sdt Baking powder
1,5 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu bubuk
1/2 sdt Merica bubuk
1 sdt Bawang putih

Catatan

IG:@anitajoyo

Cumi goreng tepung merupakan salah satu kuliner yang disukai banyak kalangan, terutama anak-anak karena rasanya yang gurih dan tidak pedas. Selain lezat, makanan yang memiliki bentuk mirip seperti cincin ini juga memiliki tekstur yang renyah ketika dimakan.

Cumi goreng tepung menjadi salah satu andalan di restoran dan warung makan seafood. Namun, anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah. Cara pembuatannya tidaklah sulit. Supaya nggak amis, cuci dulu cumi dengan air jeruk nipis. Sementara itu, untuk menghasilkan rasa yang gurih pada tepung, campurkan bumbu-bumbu seperti merica bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih pada adonan tepung. Anda bisa menyajikan hidangan ini bersama dengan saus mayones maupun saus sambal.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Cumi yang sudah dipotong bentuk cincin aduk rata dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit kemudian cuci bersih. Tiriskan.
2 Sudah	Ambil 1/3 bagian tepung, beri air es sampai cukup kental. Aduk rata.
3 Sudah	Baluri potongan cumi satu persatu ke adonan tepung kering. Celup ke adonan basah. Gulingkan lagi di adonan tepung kering. Tepuk-tepuk sisa tepung.
4 Sudah	Goreng di minyak yang panas dengan api sedang. Goreng hingga lapisan tepung berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
5 Sudah	Sajikan disaat hangat dengan saus favorit
6 Sudah	TIPS 1. Untuk menggoreng cumi biar tidak alot, waktu penggorengan tidak boleh lama. Jadi panaskan terlebih dahulu minyak hingga benar-benar panas, baru kemudian goreng cumi. 2. Ketika menggoreng, jangan memasukkan cumi terlalu banyak di wajan. Gunakan GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) yang mampu menghantarkan panas merata sehingga cumi bisa matang dengan sempurna.