Ingredients
Bahan A:
- 3 gram Ragi instant
- 1 sdt Gula pasir
- 150 ml Air
Bahan B:
- 250 gram Tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Baking soda
Bahan Saus:
- 5 sdm Saus cabai
- 2 sdm Saus tomat
- 1/2 sdt Bawang putih bubuk
- 1 sdt Gula pasir
- 300 ml Air
- 1 sdm Maizena larutkan dengan sedikit air
Catatan
IG:@sukmawati_rs
Tidak sulit mencari kudapan asal negeri tirai bambu ini. Cakwe bisa ditemukan tersaji di restoran bahkan pinggir jalan. Rasa kudapan ini mirip roti karena pada dasarnya dibuat dengan tepung terigu, air, dan bahan pengembang. Selain itu, pembuatannya pun sangat mudah dan simpel. Cakwe akan lebih lezat dimakan bersama saus asam, pedas, gurih, yang tentunya satu potong saja tidak cukup!
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Saus: Dalam panci, masukkan dan aduk rata semua bahan kecuali maizena. Masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk rata, dan masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sisihkan. |
2 Sudah | Campur dan aduk rata bahan B. |
3 Sudah | Dalam wadah besar, campur bahan A hingga rata. Tuang bahan B ke dalamnya dan aduk rata. |
4 Sudah | Pindahkan adonan ke meja kerja lalu beri sedikit minyak goreng. Uleni selama 30 menit. |
5 Sudah | Bulatkan adonan, masukkan ke wadah yang telah diolesi minyak sebelumnya. Tutup atasnya dengan kain lap atau plastik wrap. Diamkan selama 5 jam. |
6 Sudah | Ambil adonan kemudian gilas jadi bentuk persegi panjang. Potong-potong sekitar 2 cm. |
7 Sudah | Ambil dua adonan kecil tadi, tumpuk, lalu tekan tengahnya dengan sumpit. Lakukan hingga semua adonan habis. |
8 Sudah | Panaskan banyak minyak. |
9 Sudah | Ambil satu adonan lalu tarik memanjang. Goreng dengan api kecil hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. |
10 Sudah | Siap disajikan dengan saus. |
11 Sudah | TIPS1. Sebelum adonan digoreng, minyak harus betul-betul panas agar hasil mengembang & maksimal. 2. Goreng dengan api kecil agar cakwe matang sempurna. Gunakan wajan yang berukuran besar, sepert GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) agar ketika mengembang saat digoreng, cakwe matang merata. |
2 Comments Hide Comments
Suka banget resep resepnya
Beneran ga