Resep Bubur Ayam

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Bubur:
	Beras - 75 gram
	Air - 900 ml
	Jahe - 1/2 cm
	Serai, memarkan - 1 batang
	Kaldu ayam bubuk - 1/4 sdt
	Garam - 1/4 sdt
	Kuah:
	Ayam - 1/2 ekor
	Air kaldu - 400 ml
	Lengkuas, memarkan - 1 cm
	Serai, memarkan - 1 batang
	Daun salam - 2 lembar
	Daun jeruk - 2 lembar
	Garam - 1/4 sdt
	Merica - 1/8 sdt
	Bumbu Halus:
	Bawang putih - 2 siung
	Bawang merah - 5 butir
	Kemiri - 2 butir
	Kunyit - 1 cm
	Jahe - 1/2 cm
	Ketumbar - 1/4 sdt
	Pelengkap:
	Telur rebus - secukupnya
	Seledri cincang - secukupnya
	Kacang kedelai goreng - secukupnya
	Bawang merah goreng - secukupnya
	Kerupuk - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Bubur Ayam

1 Jam
Hasil: 4 Porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

Bubur:
75 gram Beras
900 ml Air
1/2 cm Jahe
1 batang Serai, memarkan
1/4 sdt Kaldu ayam bubuk
1/4 sdt Garam
Kuah:
1/2 ekor Ayam
400 ml Air kaldu
1 cm Lengkuas, memarkan
1 batang Serai, memarkan
2 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
1/4 sdt Garam
1/8 sdt Merica
Bumbu Halus:
2 siung Bawang putih
5 butir Bawang merah
2 butir Kemiri
1 cm Kunyit
1/2 cm Jahe
1/4 sdt Ketumbar
Pelengkap:
secukupnya Telur rebus
secukupnya Seledri cincang
secukupnya Kacang kedelai goreng
secukupnya Bawang merah goreng
secukupnya Kerupuk

Catatan

IG:@dhilasina

Tak hanya pagi hari, bubur ayam sekarang juga mudah ditemui sore hingga malam hari. Bubur lembut ini memang cocok jika disantap untuk mengenyangkan sekaligus menghangatkan badan. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Dalam panci, masukkan semua bahan bubur. Aduk terus dan masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
2 Sudah	Rebus ayam dan ambil air kaldunya sebanyak 400 ml. Sisihkan. Tiriskan ayamnya.
3 Sudah	Goreng ayam sebentar saja. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
4 Sudah	Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Masak hingga sedikit kental sesuai selera. Koreksi rasanya. Angkat.
5 Sudah	Penyelesaian: Tata bubur di mangkok saji. Beri ayam suwir, kacang kedelai goreng, telur rebus, seledri, dan bawang merah goreng. Tuang kuah sesuai selera. Beri pelengkap kerupuk.
6 Sudah	Siap disajikan.
7 Sudah	TIPS 1. Gunakan GM Bear Set Panci Merah isi 3 pcs (Lihat di Lazada DISKON) untuk memudahkan Anda memasak bubur ayam. Set ini terdiri dari 1 panci (diameter 24cm), 1 fry pan (diameter 24cm), 1 sauce pan (diameter 18cm) sangat cocok untuk memasak segala macam masakan, baik untuk menumis, menggoreng, hingga merebus. Ditambah dengan tutup kaca yang anti panas dijamin aman digunakan saat memasak. 2. Bahan pelengkap bubur bisa disesuaikan sesuai selera seperti ditambah sate ati ampela, sate telur puyuh, atau sate usus yang dimasak bumbu kuning.