Resep Bistik Daging Sapi

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi has dalam - 500 gram
	Daun salam - 2 lembar
	Jahe - 2 cm
	Saus:
	Bawang bombay, iris tipis - 1/2 buah
	Kecap manis - 2 sdm
	Kecap inggris - 1 sdm
	Saus tomat - 3 sdm
	Garam - 1 sdt
	Kaldu sapi bubuk - 1/2 sdt
	Gula palem - 1 sdm
	Air - 800 ml
	Minyak goreng - 3 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang merah - 5 siung
	Bawang putih - 3 siung
	Merica butiran - 1 sdt
	Pala - 1/6 buah
	Pelengkap:
	Daun selada - 5 lembar
	Wortel, kupas, potong - 2 buah
	Buncis, siangi, potong - 10 buah
	Kentang, kupas, potong, goreng - 2 buah
	Bawang merah goreng, untuk taburan - 1 sdm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Bistik Daging Sapi

1 jam
Hasil: 5 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

500 gram Daging sapi has dalam
2 lembar Daun salam
2 cm Jahe
Saus:
1/2 buah Bawang bombay, iris tipis
2 sdm Kecap manis
1 sdm Kecap inggris
3 sdm Saus tomat
1 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu sapi bubuk
1 sdm Gula palem
800 ml Air
3 sdm Minyak goreng
Bumbu Halus:
5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 sdt Merica butiran
1/6 buah Pala
Pelengkap:
5 lembar Daun selada
2 buah Wortel, kupas, potong
10 buah Buncis, siangi, potong
2 buah Kentang, kupas, potong, goreng
1 sdm Bawang merah goreng, untuk taburan

Catatan

IG:@tsaniwismono

Bistik merupakan sajian steak khas Nusantara. Bistik bisa menggunakan daging sapi maupun daging ayam. Resep kali ini akan membahas bistik sapi. Sebaiknya anda memakai daging sapi bagian has dalam yang bebas lemak. Pertama-tama, daging sapi direbus terlebih dahulu supaya empuk.

Anda dapat menggunakan panci presto untuk mempersingkat waktu. Kemudian, barulah daging dimasak bersama dengan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang bombay, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tak heran, hidangan berkuah kental ini memiliki aroma sangat sedap yang menggugah selera.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan pala. Sisihkan.
2 Sudah	Siapkan panci, rebus daging dengan daun salam dan jahe sampai empuk. Tiriskan dagingnya, ambil kaldunya 400 ml.
3 Sudah	Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
4 Sudah	Kecilkan api, masukkan kecap, saus tomat dan kecap inggris. Aduk cepat.
5 Sudah	Masukkan daging yang sudah direbus, aduk rata.
6 Sudah	Masukkan air kaldu, beri garam dan gula palem, masak sampai mendidih. Tutup panci.
7 Sudah	Lanjutkan memasak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, lalu matikan api.
8 Sudah	Tata di piring, selada, wortel, buncis, dan kentang goreng. Tuang bistik daging dan kuahnya, taburi dengan bawang goreng. Siap disajikan.
9 Sudah	tips Untuk menghemat waktu, rebus daging dengan menggunakan panci presto, seperti Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Dengan panci presto yang memiliki sistem pengaturan tekanan uap dan panas, daging akan lebih cepat empuk daripada panci presto lainnya.