Resep Biji Salak

Gambar Hasil Membuat Resep Biji Salak

Bahan-bahan

Hasil:
Ubi orange, kukus lalu haluskan - 250 gram
Tepung sagu - 75 gram
Gula halus - 2 sdm
Garam - 1/2 sdt
Air - 1 liter
Daun pandan - 2 lembar
Gula merah, sisir - 100 gram
Tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air - 3 sdm
Kuah Santan:
Santan kental - 200 ml
Garam - 1/2 sdt
Daun pandan - 2 lembar
Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Biji Salak

  • 45 Menit
  • Hasil: 6 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Kuah Santan:

Catatan

IG:@desytariyem

Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1
Sudah

Kuah Santan: Rebus jadi satu semua bahan. Aduk-aduk terus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

2
Sudah

Dalam wadah, campur ubi halus, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata dan uleni, lalu bentuk jadi bulatan-bulatan sebesar biji salak. Sisihkan.

3
Sudah

Dalam panci, rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan tercampur rata. Angkat kemudian saring.

4
Sudah

Didihkan kembali rebusan gula merah. Masukkan bulatan-bulatan biji salak. Aduk rata dan masak hingga bulatan mengapung. Kecilkan api.

5
Sudah

Tuang larutan tepung sagu. Aduk rata dan masak hingga bubur meletup-letup. Angkat.

6
Sudah

Siap disajikan bersama siraman kuah santan.

7
Sudah

TIPS

1. Pada saat menguleni adonan biji salak, apabila adonan terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air. Bila adonan terlalu lembek atau lengket, bisa ditambahkan lagi sedikit tepung sagu.

2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, dijamin awet tahan lama.

9 Comments Hide Comments

Bisakah tepung sagu diganti dgn tepung ketan? Apakah tepung ketan jg bisa mengentalkan kuah gula?

Add Your Comment