Resep Ayam Suwir Pedas Bali

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging ayam rebus, suwir-suwir - 350 gram
	Santan instan - 65 ml (1 bungkus)
	Daun jeruk - 3 lembar
	Daun salam - 3 lembar
	Lengkuas - 1 ruas
	Serai, memarkan - 2 batang
	Minyak untuk menumis - 2 sdm
	Air - secukupnya
	Bumbu halus:
	Bawang merah - 6 butir
	Bawang putih - 5 siung
	Cabe merah besar - 3 buah
	Cabe rawit - 10 buah
	Terasi - 1/2 sdt
	Merica bubuk - 1/2 sdt
	Kunyit, bakar - 1 ruas jari
	Garam - 2 sdt
	Gula merah, sisir - 1 sdm
	Air asam jawa - 3 sdm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Ayam Suwir Pedas Bali

60 Menit
Hasil: 2 Porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

350 gram Daging ayam rebus, suwir-suwir
65 ml (1 bungkus) Santan instan
3 lembar Daun jeruk
3 lembar Daun salam
1 ruas Lengkuas
2 batang Serai, memarkan
2 sdm Minyak untuk menumis
secukupnya Air
Bumbu halus:
6 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
3 buah Cabe merah besar
10 buah Cabe rawit
1/2 sdt Terasi
1/2 sdt Merica bubuk
1 ruas jari Kunyit, bakar
2 sdt Garam
1 sdm Gula merah, sisir
3 sdm Air asam jawa

Catatan

IG:@qhiqhio

Jika sering menikmati nasi campur Bali, anda pasti sudah familiar dengan ayam suwir yang tak pernah absen jadi pendampingnya. Bila bosan dengan aneka masakan ayam potong yang itu-itu saja, anda bisa coba sajian ini untuk lauk di rumah. Sajian ini pun sudah sangat lezat bila hanya dinikmati dengan nasi panas, tanpa ribet harus memisahkan dengan tulangnya. Keunikan dan kelezatan sajian ini terletak pada aneka bumbu yang digunakan seperti cabe, terasi, asam jawa, dan juga santan.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Panaskan wajan. Tumis bumbu halus dengan minyak.
2 Sudah	Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga wangi kemudian tuang air secukupnya.
3 Sudah	Masukkan suwiran ayam dan santan. Aduk rata lalu masak hingga santan menyusut dan bumbunya meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
4 Sudah	Siap disajikan.
5 Sudah	Tips 1. Ketika memasak ayam, gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap. 2. Jika ingin memasak dalam porsi banyak, gunakan GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki diameter 32cm, sehingga memudahkan Anda mengaduk ayam secara merata. Di desain dengan body yang ringan agar dapat diangkat dan diayun untuk mempermudah Anda dalam memasak.