Resep Ayam Penyet

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Paha ayam (bagian atas & bawah) - 2 buah
	Tahu - 3 potong
	Tempe - 3 potong
	Air - 400 ml
	Minyak untuk menggoreng - secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang putih - 2 siung
	Ketumbar sangrai - 1 sdt
	Kunyit - 3 cm
	Garam - 1,5 sdt
	Sambal Penyet:
	Cabe merah keriting - 10 buah
	Cabe rawit merah - 5 buah
	Bawang merah - 4 butir
	Bawang putih - 2 siung
	Terasi - 1 sdt
	Tomat merah, belah - 1 buah
	Garam - 1 sdt
	Gula merah, iris - 1 sdt
	Jeruk limau, ambil airnya - 1/2 air
	Pelengkap:
	Daun kemangi - secukupnya
	Lalapan timun tomat - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Ayam Penyet

1 Jam
Hasil: 2 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

2 buah Paha ayam (bagian atas & bawah)
3 potong Tahu
3 potong Tempe
400 ml Air
secukupnya Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar sangrai
3 cm Kunyit
1,5 sdt Garam
Sambal Penyet:
10 buah Cabe merah keriting
5 buah Cabe rawit merah
4 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 sdt Terasi
1 buah Tomat merah, belah
1 sdt Garam
1 sdt Gula merah, iris
1/2 air Jeruk limau, ambil airnya
Pelengkap:
secukupnya Daun kemangi
secukupnya Lalapan timun tomat

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Ayam penyet merupakan salah satu olahan ayam goreng yang disukai oleh pecinta pedas. Asin gurihnya ayam goreng dipenyet atau ditekan dengan ulegan dengan sambal yang super pedas. Nikmatnya bikin nagih!

Ingin buat ayam penyet di rumah? ikuti resepnya.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Cara Membuat Ayam 1. Dalam panci/wajan, campur bumbu halus dengan air. Aduk rata. 2. Masukkan ayam, tahu, dan tempe. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan matang. 3. Panaskan banyak minyak. Goreng ayam, tahu, dan tempe hingga berubah kecoklatan. 4. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2 Sudah	Cara Membuat Sambal Penyet 1. Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat hingga layu. Angkat dan pindahkan ke cobek. 2. Tambahkan garam dan gula merah. Ulek sambal hingga halus. Koreksi rasanya. 3. Kucuri dengan air jeruk. Aduk rata.
3 Sudah	Penyajian 1. Taruh ayam, tahu, dan tempe di atas sambal lalu penyetkan. 2. Siap disajikan bersama lalapan.
4 Sudah	TIPS 1. Gunakan alat masak yang berkualitas dan aman seperti cookware set dari Supra Rosemary (Lihat di Lazada DISKON). Satu set sudah termasuk stock pot, frying pan, deep pan, dan sauce pan berlapis stainless steel. Lapisannya anti karat serta tidak mudah terkelupas. Paket lengkap bagi dapur anda. 2. Ungkep ayam, tahu, dan tempe dengan api kecil agar bumbu meresap.