Ingredients
- 300 gram Dada ayam fillet
- 3 siung Bawang putih
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1 ruas Jahe
- 1 buah Cabai merah besar
- 1 buah Timun
- 1/2 buah Wortel
- 1/4 buah Nenas manis
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 4 sdm Saos tomat
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdt Kecap ikan
- 200 ml Kaldu ayam
- 1 sdt Tepung maizena
- secukupnya Tomat kecil (optional)
Bahan pelapis ayam goreng (campurkan semuanya):
- 100 gram Tepung beras
- 80 gram Tepung terigu
- 30 gram Tepung sagu
- secukupnya Garam
- secukupnya Merica
Catatan
IG:@maybelinn_ma
Bagi sebagian orang, mungkin ayam kuluyuk masih terdengar asing. Sajian dari daging ayam yang dipotong lalu digoreng tepung dengan siraman saus nanas segar ini merupakan makanan khas Tiongkok. Walaupun begitu, rasa dari makanan yang memiliki rasa gurih asam manis ini sangat mudah untuk dibuat dengan bahan yang familiar. Ayam kuluyuk sebaiknya disajikan dengan menggunakan nasi hangat agar lebih nikmat.
Baca Juga: 9 Aneka Resep Ayam Tumis Ala Oriental
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah
1 Sudah | Ayam fillet dipotong-potong, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 10 menit |
2 Sudah | Persiapan untuk bahan-bahan yang lain: cincang halus bawang putih, iris serong cabe merah, geprek jahe. Khusus untuk timun, nanas, dan wortel bisa dipotong sesuai selera. Sisihkan. |
3 Sudah | Setelah 10 menit, masukkan potongan ayam ke dalam putih telur lalu balut dengan bahan pelapis kering. |
4 Sudah | Goreng ayam hingga warna kecoklatan. Tiriskan. |
5 Sudah | Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. |
6 Sudah | Masukkan cabai merah, wortel, nanas, dan timun. Sambil tumis, masukkan gula, garam, merica, minyak wijen kemudian tuang kaldu ayam. |
7 Sudah | Sesudah mendidih, masukkan saos tomat, kecap asin, kecap ikan, tomat kecil dan aduk kembali hingga merata. |
8 Sudah | Tunggu air sedikit berkurang, baru kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk merata hingga mengental dan mendidih. |
9 Sudah | Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. |
