Resep Ayam Jerit

Resep Ayam Jerit

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Ayam, bagian dada - 1/2 ekor
Air, untuk mengunkep - secukupnya
Minyak goreng - secukupnya
Bahan Ungkep:
Bawang putih, haluskan - 3 siung
Lengkuas, memarkan - 2 cm
Daun salam - 1 lembar
Garam - 1/2 sdt
Ketumbar bubuk - 1 sdt
Bumbu Halus:
Bawang putih - 3 siung
Bawang merah - 5 butir
Cabai merah besar - 3 buah
Cabai rawit merah - 3 buah
Kemiri - 2 butir
Kencur - 1 cm
Ketumbar - 1/2 sdt
Lainnya:
Daun jeruk, buang tulang daun - 4 lembar
Daun salam - 2 lembar
Serai, memarkan - 1 batang
Lengkuas, memarkan - 3 cm
Air - 50 ml
Air jeruk nipis - 1 sdm
Garam - 1/2 sdt
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Minyak, untuk menumis - secukupnya

Resep Ayam Jerit

  • 45 Menit
  • Hasil: 4 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Bahan Ungkep:

  • Bumbu Halus:

  • Lainnya:

Catatan

Share

IG:@dhilasina

Ada banyak sajian kekinian yang dimunculkan oleh beragam usaha kuliner. Ayam jerit adalah salah satunya. Ayam suwir dimasak dengan racikan bumbu pedas, kemudian diberi kucuran jeruk nipis sesaat sebelum disajikan.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Dalam panci, masukkan ayam, air, dan semua bahan ungkep. Aduk rata dan ungkep hingga bumbu meresap dan air menyusut.

2
Sudah

Panaskan minyak. Goreng ayam hingga berkulit lalu angkat dan tiriskan. Suwir kasar ayam. Sisihkan.

3
Sudah

Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

4
Sudah

Masukkan suwiran ayam, air, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai air menyusut.

5
Sudah

Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis. Aduk rata dan angkat.

6
Sudah

Siap disajikan.

7
Sudah

TIPS

1. Untuk citarasa lebih asam, tambahkan tomat dalam bumbu halus.

2. Ayam jerit juga nikmat dijadikan isian untuk nasi bakar.

Nugget sayur sehat
previous
Resep Nugget Sayur
Puding buah naga lembut
next
Resep Puding Buah Naga
Nugget sayur sehat
previous
Resep Nugget Sayur
Puding buah naga lembut
next
Resep Puding Buah Naga

Add Your Comment