Resep Ayam Bumbu Rujak

Resep Ayam Bumbu Rujak

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Ayam, potong sesuai selera lalu cuci bersih - 1/2 ekor
Daun jeruk - 2 lembar
Daun salam - 2 lembar
Serai, memarkan - 1 batang
Air asam jawa - 1 sdm
Garam - 1/2 sdt
Gula pasir - 1 sdm
Gula merah, sisir - 1 sdm
Minyak goreng untuk menumis - 3 sdm
Bumbu Halus:
Cabe merah besar - 3 buah
Cabe keriting - 2 buah
Bawang merah - 5 butir
Bawang putih - 4 siung
Jahe - 1/2 ruas
Kemiri, sangrai - 4 butir

Resep Ayam Bumbu Rujak

  • 45 Menit
  • Hasil: 4 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@qhiqhio

Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh. Disebut bumbu rujak karena terdapat banyak rempah selain cabai, termasuk gula merah yang biasa digunakan dalam sambal rujak buah. Rasanya? Tentu pedas, manis, dan gurih bersatu di lidah anda! Tampilannya seperti ayam bumbu bali, hanya saja yang ini lebih khas Jawa. Ayam bumbu rujak biasa disajikan dengan digoreng atau dipanggang.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Siapkan wadah, masukkan potongan ayam bersih, air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk rata. Biarkan sesaat hingga meresap.

2
Sudah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

3
Sudah

Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.

4
Sudah

Masukkan potongan ayam dan santan. Aduk perlahan dan jaga jangan sampai santan pecah.

5
Sudah

Tambahkan gula pasir, gula merah dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Masak hingga bumbu mendidih dan ayam matang.

6
Sudah

Siap disajikan.

7
Sudah

TIPS

1. Haluskan bumbu dengan cara diuleg karena rasanya akan jauh lebih enak.

2. Gunakan slow cooker agar ayam lebih empuk dengan bumbu yang meresap sempurna. Alat ini bisa mengempukan sekaligus menjaga kandungan gizi masakan. Pilih Miyako Slow Cooker SC-400 (lihat di Lazada DISKON) yang berdaya listrik rendah serta murah, namun kualitasnya juara!

ceker ayam mercon pedas
previous
Resep Ceker Ayam Mercon
vanilla oreo macaroon manis
next
Resep Macaroon Vanilla Oreo
ceker ayam mercon pedas
previous
Resep Ceker Ayam Mercon
vanilla oreo macaroon manis
next
Resep Macaroon Vanilla Oreo

Add Your Comment