Resep Ayam Bakar Madu

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam - 1 kg
	Lengkuas, memarkan - 4 cm
	Jahe, memarkan - 3 cm
	Daun salam - 2 lembar
	Serai - 2 batang
	Asam jawa - 1 sdm
	Gula jawa - 25 gram
	Madu - 4 sdm
	Garam - 1 sdm
	Air - 1 liter
	Bumbu halus:
	Bawang merah - 6 siung
	Bawang putih - 4 siung
	Ketumbar - 1 sdt
	Merica - 1/2 sdt
	Bumbu olesan:
	Margarin - 1 sdm
	Kecap manis - 1 sdm
	Madu - 3 sdm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Ayam Bakar Madu

1 Jam 30 Menit
Hasil: 12 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

1 kg Ayam
4 cm Lengkuas, memarkan
3 cm Jahe, memarkan
2 lembar Daun salam
2 batang Serai
1 sdm Asam jawa
25 gram Gula jawa
4 sdm Madu
1 sdm Garam
1 liter Air
Bumbu halus:
6 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar
1/2 sdt Merica
Bumbu olesan:
1 sdm Margarin
1 sdm Kecap manis
3 sdm Madu

Catatan

IG:@tiyarahmatiya

Kenikmatan ayam bakar madu memang dapat memanjakan lidah karena rasanya yang luar biasa. Salah satu dari sekian banyak olahan ayam ini sangat spesial, karena olesan madu akan membuat ayam bertekstur empuk dan lebih meresap hingga ke bagian dalam daging ayamnya. Ditambah aroma yang dihadirkan dari ayam bakar madu ini mampu menggugah selera. Sebelum disajikan, tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih sedap.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci sampai bersih. Sisihkan.
2 Sudah	Tumis bumbu halus sampai wangi.
3 Sudah	Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga matang.
4 Sudah	Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata. Masak hingga ayam berubah warna.
5 Sudah	Tambahkan air asam jawa, gula jawa, madu, garam, dan air. Masak hingga ayam matang dan air meresap. Angkat.
6 Sudah	Bakar ayam di atas bara api atau menggunakan wajan datar anti lengket, hingga berwarna kecoklatan. Sesekali olesi ayam dengan bumbu olesan. Angkat.
7 Sudah	Siap disajikan.
8 Sudah	TIPS 1. Gunakan ayam kampung untuk hasil sajian yang lebih gurih. 2. Sesaat sebelum disajikan, kucuri ayam dengan air perasan jeruk nipis agar lebih sedap.