Resep Apple Strudel

Share
Like 1136

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung terigu protein tinggi - 500 gram
	Korsvet - 250 gram
	Margarin - 50 gram
	Garam - 1/2 sdm
	Gula pasir - 5 sdm
	Air dingin - 250 ml
	Tepung terigu, untuk taburan - 50 gram
	Isian:
	Apel, potong dadu - 2 buah
	Gula pasir - 2 sdm
	Gula palem - 2 sdm
	Garam - 1/4 sdt
	Air perasan lemon - 1 sdt
	Kayu manis bubuk - 1/2 sdt
	Maizena - 1/2 sdm
	Mentega - 1 sdm
	Olesan:
	Kuning telur - 1 butir
	Susu cair tawar - 1 sdm
	Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Apple Strudel

80 menit
Hasil: 8 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

500 gram Tepung terigu protein tinggi
250 gram Korsvet
50 gram Margarin
1/2 sdm Garam
5 sdm Gula pasir
250 ml Air dingin
50 gram Tepung terigu, untuk taburan
Isian:
2 buah Apel, potong dadu
2 sdm Gula pasir
2 sdm Gula palem
1/4 sdt Garam
1 sdt Air perasan lemon
1/2 sdt Kayu manis bubuk
1/2 sdm Maizena
1 sdm Mentega
Olesan:
1 butir Kuning telur
1 sdm Susu cair tawar

Catatan

IG:@dewiemodesto

Apel strudel kini jadi lebih populer setelah dijadikan salah satu varian kue oleh-oleh ‘kekinian’ khas kota Malang. Kreasi dari puff pastry ini sangatlah simpel dan mudah untuk dibuat sendiri. Anda hanya perlu membuat adonan puff pastry atau memanfaatkan simpanan puff pastry frozen, kemudian isi dengan potongan apel yang sudah dimasak dengan gula, kayu manis, dan bahan lainnya.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1 Sudah	Cara Membuat Puff Pastry 1. Ambil korsvet lalu bentuk jadi persegi 15 x 15 cm. Sisihkan. 2. Dalam wadah, campur semua bahan kecuali tepung terigu taburan, kemudian uleni hingga kalis. 3. Pipihkan / gilas adonan kalis tadi hingga jadi ukuran ± 20 x 40 cm. 4. Taruh korsvet di atas adonan pipih, posisikan di tengah, lalu lipat adonan di sebelah kanan dan kiri korsvet ke dalam / tengah. Hingga terbentuk 3 lapisan yaitu adonan-korsvet-adonan. 5. Pipihkan / gilas adonan kembali hingga jadi ukuran 20 x 40 cm. Lipat kembali seperti amplop. 6. Ulangi langkah 5 sebanyak 3x agar adonan puff pastry sukses berbentuk lapis-lapis. 7. Bungkus adonan puff pastry menggunakan plastic wrap, kemudian siap dalam freezer. 8. Siap digunakan.
2 Sudah	Cara Membuat Isian 1. Dalam panci, masak semua bahan isian kecuali mentega hingga mengental. 2. Masukkan mantega. Aduk rata. Matikan api dan biarkan mendingin hingga suhu ruang. 3. Siap digunakan.
3 Sudah	Penyelesaian 1. Dalam wadah, campur bahan olesan lalu aduk rata. Sisihkan. 2. Ambil adonan puff pastry. Pipihkan / gilas hingga jadi ukuran 20 x 20 cm. 3. Beri isian apel, lalu tutup adonan pastry dengan salah satu sisinya, seperti menggulung. 4. Oles permukaan atasnya dengan bahan olesan. 5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180°C hingga matang. Keluarkan dari oven. 6. Siap disajikan.
4 Sudah	Tips 1. Jenis apel yang digunakan bisa disesuaikan selera, seperti apel malang atau apel fuji. 2. Jangan memasak apel terlalu lama karena teksturnya akan jadi lembek dan cenderung berair.