Resep Pisang Goreng Pontianak

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Pisang kepok matang - 10 buah
	Minyak goreng - secukupnya
	Pencelup:
	Tepung serbaguna - 125 gram
	Garam - 1/4 sdt
	Air matang - 250 ml
	Tepung beras - 1 sdm
	Gula halus - 2 sdm
	Kremesan:
	Tepung sagu - 125 gram
	Tepung beras - 3 sdm
	Air matang - 300 ml
	Kuning telur - 1 butir
	Garam - 1/4 sdt
	Gula merah halus - 20 gram
	Baking powder double acting - 1/2 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Pisang Goreng Pontianak

45 menit
Hasil: 10 buah
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

10 buah Pisang kepok matang
secukupnya Minyak goreng
Pencelup:
125 gram Tepung serbaguna
1/4 sdt Garam
250 ml Air matang
1 sdm Tepung beras
2 sdm Gula halus
Kremesan:
125 gram Tepung sagu
3 sdm Tepung beras
300 ml Air matang
1 butir Kuning telur
1/4 sdt Garam
20 gram Gula merah halus
1/2 sdt Baking powder double acting

Catatan

IG:@vaniiits

Pisang goreng di mana-mana pasti lezat. Tapi, pisang goreng Pontianak ini berbeda. Rasanya sangat garing, bentuknya seperti kipas besar, dan ada kremesannya. Nikmat sekali disantap sebagai teman minum teh atau kopi.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Kupas pisang, dan potong membentuk kipas, sisihkan.
2 Sudah	Aduk rata bahan pencelup.
3 Sudah	Aduk rata bahan kremesan kecuali baking powder.
4 Sudah	Panaskan minyak sampai benar-benar panas, sambil menunggu minyak panas tambahkan baking powder ke dalam bahan kremesan aduk rata.
5 Sudah	Setelah minyak panas, kucurkan adonan diatas minyak panas dengan gerakan melingkar, kemudian kecilkan api agar tidak gosong.
6 Sudah	Ambil 1 buah pisang yang telah dibentuk kipas, celupkan kedalam bahan pencelup.
7 Sudah	Masukkan ketengah kremesan yang sedang di goreng, lalu lipat kedua sisi kremesan. Tunggu hingga keemasan dan matang.
8 Sudah	Lakukan untuk pisang selanjutnya sampai habis.
9 Sudah	tips 1. Pastikan minyak benar-benar panas, dengan minyak panas, maka akan berbentuk sarang. Setelah bersarang, kecilkan api agar matang merata. 2. Gunakan wajang penggorengan berukuran besar, seperti GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) supaya kremesan akan berbentuk sarang dan pisang matang merata.