Ingredients
Tortilla:
- 150 gram Tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Baking powder
- 2 sdm Minyak zaitun
- 100 ml Susu cair, hangatkan
Isian Daging:
- 300 gram Daging has dalam, iris setipis mungkin melawan serat
- 1/2 butir Bawang bombai, cincang halus kemudian tumbuk asal saja
- 2 siung Bawang putih, cincang halus kemudian tumbuk asal saja
- 1/2 sdt Kunyit bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdm Air jeruk lemon
- 2 sdm Minyak zaitun
- sejumput Bubuk kari
Pelengkap:
- secukupnya Selada, iris
- secukupnya Tomat, iris tipis
- secukupnya Timun, iris tipis
- secukupnya Bawang bombai, iris panjang dan tumis hingga harum
- secukupnya Saus sambal
- secukupnya Saus tomat
- secukupnya Mayonaise
Catatan
IG:@sukmawati_rs
Awal mulanya, sajian khas Timur Tengah ini merujuk pada sate daging panggang yang disajikan bersama salad sayuran. Tapi di Indonesia sendiri, kebab lebih familiar dalam bentuk roti tangkup (sandwich) atau gulungan dari tortilla, pitta, atau flat bread yang berisi irisan tipis daging panggang, salad sayur, dan saus.
Baca Juga:
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Cara Membuat Tortilla1. Campur semua bahan kecuali susu cair. Aduk hingga berbulir-bulir. 2. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga adonan kalis. Bentuk adonan jadi satu bulatan. Tutup adonan dengan plastik / lap bersih dan diamkan selama 30 menit. 3. Bagi adonan jadi 4-5 bulatan kecil. Diamkan kembali selama 10 menit. 4. Taburi alas / meja kerja dengan sedikit terigu agar tidak lengket. Ambil satu bulatan adonan dan pipihkan/giling dengan rolling pin kayu atau alat penggilas lain hingga jadi bulatan lebar dan tipis. Lakukan hingga semua adonan habis. 5. Panggang tortilla di atas wajan datar atau teflon dengan api kecil (tanpa olesan margarin atau minyak). Jika sudah tampak menggelembung, balik tortilla dan panggang sisi satunya. Teruskan panggang hingga kedua sisinya sudah ada sedikit bercak coklat. Angkat dan sisihkan. Tutup dengan kain lap bersih agar tidak kering. Sisihkan. |
2 Sudah | Cara Membuat Isian Daging1. Dalam wadah, campur daging dan semua bahan lalu aduk rata. Marinasi dan diamkan selama minimal 1 jam di kulkas. 2. Panaskan wajan datar atau teflon, panggang daging hingga matang sambil dibolak-balik. Angkat. Sisihkan. |
3 Sudah | Penyajian1. Ambil selembar tortilla lalu oles dengan mayonaise. Tata selada, tomat, timun, tumisan bawang bombai, dan daging. Beri saus sambal, saus tomat, dan mayonaise sesuai selera. Gulung atau tutup tortilla. 2. Siap disajikan. |
4 Sudah | Tips1. Untuk kreasi lainnya, daging merah bisa Anda ganti dengan daging ayam atau ikan. 2. Agar memudahkan mengiris daging dan sayuran, gunakan GM Bear Set Pisau Dapur isi 5pcs (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki desain ergonomis sehingga nyaman dan mudah untuk digenggam dan tidak mudah tergelincir. |
One Comment Hide Comments
Matap