Jika anda suka makan salad, anda pasti sudah tak asing lagi dong dengan yang namanya selada. Tanaman daun yang satu itu nyaris tak pernah absen menjadi bahan utama pembuatan berbagai jenis salad, karena rasanya yang renyah dan lezat untuk langsung dimakan mentah. Kalau saya biasanya menggunakan selada sebagai lalapan yang langsung disantap bersama nasi dan lauk.
Yup, bagaimana pun cara menyantapnya, yang penting kita tetap bisa mendapatkan manfaat optimal dari selada ini. Ternyata, ada banyak jenis selada yang bisa kita jumpai di pasaran selain selada bokor, lho. Apa saja?
1. Romain
(Image: Shutterstock)
Jenis selada ini adalah selada yang paling mudah ditemukan di pasaran. Bentuk dari romaine ini oval memanjang dengan daun lebar berwarna hijau. Sekilas hampir mirip dengan sawi putih. Hanya saja warna hijaunya lebih tua. Romain paling cocok disajikan sebagai salad.
2. Green leaf
(Image: Stockphoto)
Kebanyakan orang-orang menyebut green leaf sebagai selada bokor, padahal sebenarnya berbeda. Green leaf memiliki keseluruhan warna hijau dengan daun yang keriting. Teksturnya lembut tapi tetap renyah. Di Indonesia, green leaf paling sering dijadikan lalapan bersama dengan mentimun dan juga kol.
3. Iceberg
(Image: Stockphoto)
Sekilas bentuk selada ini mirip sekali dengan kol yang berbonggol cukup besar dan lipatan daun yang lebar dan bertumpuk. Rasa selada bokor ini segar dengan tekstur yang renyah. Sangat cocok dijadikan salad atau ditumis.
4. Boston lettuce/escarole
(Image: Stockphoto)
Ciri dari boston lettuce ini adalah memiliki bonggol di bagian pangkalnya, serta helaian tebal daun berwarna hijau dan sedikit bergelombang. Rasanya segar dan teksturnya renyah. Selada jenis ini selain cocok untuk salad, juga cocok untuk dijadikan isian sandwich.
5. Radicchio
(Image: Stockphoto)
Radicchio adalah jenis selada dengan daun berwarna merah keunguan dengan tulang daun berwarna putih. Dari segi bentuk, radicchio ini mirip dengan iceberg. Karena rasanya yang sedikit pahit dan pedas, radicchio ini lebih cocok diolah terlebih dahulu. Biasanya, radicchio dimasak bersama pasta atau rissoto. Tapi banyak juga yang mencampurkannya ke dalam salad.
6. Frisee
(Image: Stockphoto)
Selada terakhir yang akan kita bahas adalah frisee. Frisee memiliki ciri yaitu daunnya yang kecil dan lepas dengan warna kuning kehijauan. Sama seperti selada yang lain, frisee ini juga memiliki tekstur renyah dan rasa yang segar. Karena itulah frisee paling cocok diolah menjadi salad.
Setelah mengetahui jenis-jenis selada di atas, anda tertarik untuk mencobanya?
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected]
